Daging ayam bagian paha tanpa tulang yang dimarinasi dan dibalut tepung merupakan pengertian dari ...

• Drumstick Katsu

• Enachike

• Fried Chicken

• Enakara

Suhu dan waktu ketika menggoreng jayfura adalah...

• 170^oC, 50 detik

• 160^oC, 40 detik

• 150^oC, 50 detik

• 150^oC, 3 Menit 30 detik

Berapa jumlah maximal menggoreng enakara dalam satu basket...

• 10 pcs

• 5pcs

• 50pcs

• 25pcs

Berapakah masa expired tusukan yang sudah disterilisasi...

• 1 Hari

• 3 Hari

• 5 Hari

• 7 Hari

Satu tusuk karage memerlukan berapa gram saus ...

• 30 gram

• 100 gram

• 50 gram

• 25 gram

1 porsi tteokochi terdiri dari berapa tteokbokki dan sosis cocktail ...

• 3pcs tteokbokki dan 3pcs sosis cocktail

• 2pcs tteokbokki dan 3pcs sosis cocktail

• 3pcs tteokbokki dan 2pcs sosis cocktail

• 2pcs tteokbokki dan 2pcs sosis cocktail

Dibawah ini merupaka item fried food yang menggunakan paper try dalam penyajiannya adalah ...

• Karage dan Tteokbokki

• Karage dan Tteokochi

• Tteokochi dan Jayfura

• Karage dan Teriyaki jumbo

Dibawah ini manakah handling raw fried yang benar...

• Saus gochujang setelah dibuka umur produk sesuai kemasan

• Saus gochujang setelah dibuka umur produk 72 jam

• Saus gochujang setelah dibuka umur produk 24 Jam

• Saus gochujang setelah dibuka umur produk 14 Hari

Dibawah ini manakah item oden yang memiliki bahan cumi...

• Fish Cake dan Salmon Fish Cake

• Fishcake dan Chikuwa Jumbo

• Lobster ball dan Fish stick

• Chikuwa Jumbo dan Odeng

Berapakah waktu yang dibutuhkan untuk menyajikan udon yang tidak dithawing ...

• 1 menit 10 detik

• 50 detik

• 30 detik

• 2 menit