Vprašanja o živilskih obratih

Kaj so živilski obrati?

• Industrijski objekti in restavracije

• Prostori za proizvodnjo in pakiranje živil

• Trgovine z živili

• Prostori za čiščenje živil

Katera lastnost je potrebna za lokacijo živilske obrata?

• Bližina reke

• Čisto okolje in urejena infrastruktura

• Gozdno območje

• Dobra izolacija

Kako pravilno ločujemo odpadke v živilskem obratu?

• Ločeno v posodah na pralnih površinah

• Skupaj v enem velikem zabojniku

• Odlaganje neposredno v kanalizacijo

• Po dolgem času shranjevanja

Kaj je značilno za čiste prostore v živilskem obratu?

• Tam se nahajajo surova živila

• Živila so pripravljena za toplotno obdelavo ali serviranje

• Uporabljajo se za shranjevanje odpadkov

• So prostori za osebje

Kateri materiali so primerni za opremo v živilskih obratih?

• Tekstil in papir

• Kovina, les, plastika

• Steklo in guma

• Guma in tekstil

Zakaj morajo biti tla v živilskih obratih primerna za mokro čiščenje?

• Zaradi preprečevanja poškodb tal

• Da se voda lahko izteka v odtočni jašek

• Zaradi boljše absorpcije tekočin

• Zaradi estetike

Kako zmanjšati vpliv živilskega obrata na okolje?

• S povečanjem uporabe pesticidov

• Z racionalno porabo embalažnih materialov

• S povečano proizvodnjo hrane, ki se ne proda

• S povečanjem porabe pitne vode

Kaj je namen varstva okolja v živilstvu?

• Povečanje količine odpadkov

• Uporaba obnovljivih virov energije

• Zmanjšanje proizvodnje ekoloških živil

• Povečanje porabe energentov

Kakšna razsvetljava je primerna za živilske obrate?

• Bleščeča in močna

• Naravna brez mrež na oknih

• Dodatna luč, ki ne spreminja videza živil

• Umetna, ki oddaja toploto

Kako ločimo čiste in nečiste prostore?

• Po materialu tal

• Po namenu uporabe prostora

• Glede na vrsto opreme

• Po barvi sten