quiz mikrobiologi

Proses yang digunakan untuk mengurangi jumlah mikroorganisme patogen dalam susu tanpa merusak kandungan nutrisinya adalah

• sterilisasi

• pasteurisasi

• ferementasi

• homogenisasi

Prinsip kerja ultrasonikasi dalam mengendalikan mikroba adalah:

• Memanaskan mikroba hingga mati

• Merusak struktur dinding sel dengan gelombang suara

• Mengganggu proses metabolisme mikroba dengan sinar UV

• Menghambat pembelahan sel mikroba dengan tekanan osmotik

Frekuensi gelombang suara yang digunakan dalam metode ultrasonikasi biasanya berada pada rentang

• 10-20 Hz

• 20-100 kHz

• 1-5 GHz

• 1-10 MHz

Autoklaf bekerja berdasarkan prinsip:

• Pemanasan menggunakan gelombang mikro

• Pemanasan menggunakan gelombang mikro

• Pemanasan uap tekanan tinggi

• Pemanasan menggunakan radiasi UV

Metode sterilisasi yang menggunakan radiasi ionisasi (seperti sinar gamma) umumnya digunakan untuk

• Mensterilkan alat-alat bedah

• Pengawetan makanan

• Membersihkan udara di ruangan

• Mensterilkan jaringan hidup