Fette

Pro Tag sollte die Aufnahme von 300 mg Cholesterin nicht überschritten werden. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

Ergosterin zählt zu den Phytosterinen und ist die Vorstufe von Vitamin D2.

• Ja

• Nein

Sterine und Karotinoide zählen zu den Lipoiden. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

1 g Fett liefert dem Körper 17 kJ. Stimmt das?

• Ja

• Nein

Der Zusatz von Vitamin A schützt Fett vor dem Verderb. Stimmt das?

• Ja

• Nein

Bei der Fetthärtung (z.B. Margarineherstellung) werden die ungesättigten in gesättigte Fettsäuren umgewandelt. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

Der Rauchpunkt bei Butter liegt bei 150 °C.
Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

Die wichtigste essenzielle Fettsäure ist die Ölsäure. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

Transfettsäuren bewirken eine Erhöhung des Blutcholesterinspiegels. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein

Aufgrund des chemischen Aufbaus werden Fette auch als Diglyzeride bezeichnet. Stimmt diese Aussage?

• Ja

• Nein