¿Cuál es la característica principal de la masa quebrada?
Tipos de Masa en Repostería

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Claudia Medrano
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10 questions
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Textura densa
Textura crujiente
Textura esponjosa
Textura líquida
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de masa se utiliza para hacer croissants?
Masa de pan
Masa de galleta
Masa hoja
Masa de bizcocho
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué ingredientes son fundamentales en la masa de bizcocho?
Harina, azúcar, huevos y mantequilla
Harina, mantequilla, azúcar y levadura
Harina, agua, levadura y sal
Harina, mantequilla, azúcar y agua
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es el proceso clave en la elaboración de la masa hoja?
Horneado
Fermentación
Laminado
Batir
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de masa se utiliza para hacer brioche?
Masa quebrada
Masa de pan
Masa de galleta
Masa de bizcocho
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de masa es conocida por su versatilidad y personalización?
Masa quebrada
Masa hoja
Masa de galleta
Masa de pan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de masa se caracteriza por su densidad y elasticidad?
Masa quebrada
Masa de galleta
Masa de bizcocho
Masa de pan
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