Салқындатылған балық: основные аспекты

Тірі балықтар дегеніміз не және олар аспаздықта қалай қолданылады?

• Тірі балықтар тек аквариумдар үшін пайдаланылады.

• Тірі балықтар тек үй жануарларын тамақтандыру үшін пайдаланылады.

• Тірі балықтар аспаздықта суши, сашими сияқты тағамдарды дайындау үшін, сондай-ақ пісірілген немесе қайнатылған болуы мүмкін.

• Тірі балықтарды үй жағдайында дайындауға болмайды.

Балықты қалай дұрыс сақтау керек, оның жаңа болуын сақтау үшін?

• Балықты 0-4°C температурада, пленкаға орап немесе герметикалық контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз.

• Балықты ашық ыдыста ас үйде сақтаңыз.

• Балықты бөлме температурасында сақтаңыз.

• Балықты орамасыз мұздатуға салыңыз.

Балықта қандай қоректік заттар бар және олар денсаулыққа қалай пайдалы?

• Балық тек жүрекке пайдалы емес, қаныққан майлардың көзі.

• Балық ақуыздарға, омега-3 май қышқылдарына, витаминдер мен минералдарға бай, денсаулыққа пайдалы.

• Балықта организмге пайдалы витаминдер мен минералдар жоқ.

• Балықта денсаулыққа зиянды көп көмірсулар бар.

Балықты салқындатудың қандай әдістері бар және олар оның сапасына қалай әсер етеді?

• Балықты салқындатудың әдістері: мұзды салқындату, суда салқындату, мұздату; олар жаңа, текстура мен дәмге әсер етеді.

• Ыстық сумен салқындату

• Балықты күнде кептіру

• Ашық ауада сақтау

Балықты сатып алмас бұрын оның жаңа екенін қалай тексеруге болады?

• Балықтың қаптамасының түсін тексеріңіз.

• Этикеткедегі қаптау датасын тексеріңіз.

• Сатушыдан балықтың шығу тегі туралы сұраңыз.

• Балықтың иісін, көздерін, қабыршақтарын, етін және желбезектерін тексеріңіз.