UAS MIKROBIOLOGI PANGAN

What does the Quran say about halal food?

• Eat from what is halal and good

• Only eat what is cooked

• Avoid all types of meat

• Follow the steps of Satan

Apa tiga kriteria untuk makanan halal?

• Bahan, sumber, pengolahan

• Rasa, bau, penampilan

• Harga, ketersediaan, popularitas

• Warna, tekstur, aroma

What is the role of biotechnology in halal food?

What is the importance of halal certification in Indonesia?

Apa saja lembaga utama yang bertanggung jawab untuk sertifikasi halal di Indonesia?

• MUI, BPJPH, LPPOM-MUI

• FDA, USDA, WHO

• ISO, HACCP, GMP

• None of the above

Apa saja standar keselamatan yang harus dipatuhi oleh produk halal?

• Batas maksimum kandungan mikroba

• Nilai gizi minimum

• Standar warna dan penampilan

• Persyaratan kemasan

Bagaimana mikrobiologi membantu dalam memastikan makanan halal?

• Dengan mendeteksi zat haram

• Dengan meningkatkan rasa

• Dengan memperpanjang umur simpan

• Dengan meningkatkan nilai gizi

What technology can be used to check if products are free from non-halal substances?

• PCR (Polymerase Chain Reaction)

• ELISA

• Mass Spectrometry

• Chromatography

Apa yang harus dilalui setiap produsen makanan sebelum mengklaim produk mereka halal?

• Penguji halal

• Riset pasar

• Analisis nutrisi

• Umpan balik konsumen

Berapa frekuensi minimum bagi bisnis untuk melaporkan hasil audit internal kepada BPJPH?

• Sekali setahun

• Sekali setiap enam bulan

• Sekali setiap dua tahun

• Sekali sebulan