Kuis Menu Kitchen Sudirman_Minggu 03

Apa garnish yang digunakan untuk Nasi Timbel Kalasan?

• Timun, tomat, selada, tomat cherry

• Kangkung, kol, bawang merah

• Daun bawang, cabai, jeruk nipis

Berapa berat serundeng yang digunakan pada Nasi Timbel Kalasan?

• 10 gram

• 15 gram

• 20 gram

Apa prosedur pertama dalam penyajian ayam kalasan untuk menu Nasi Timbel Kalasan?

• Goreng ayam kalasan langsung

• Thawing ayam kalasan dari chiller sehari sebelumnya

• Panggang ayam kalasan dengan mentega

Apa saus utama yang digunakan pada Nasi Ayam Korea Bonchon?

• Saus teriyaki

• Saus bonchon

• Saus sambal

Berapa jumlah ayam geprek yang digunakan untuk menu Nasi Ayam Korea Bonchon (porsi kecil)?

• 3 potong

• 8 potong

• 10 potong

Apa yang harus ditambahkan ke saus setelah ayam dicampur dengan saus bonchon pada menu Nasi Ayam Korea Bonchon?

• Minyak wijen

• Serundeng

• Sambal

Apa bahan garnish yang digunakan pada Nasi Tori Karaage Teriyaki?

• Selada, wijen, salad wortel-jagung

• Kangkung, kol, serundeng

• Timun, tomat, cabe rawit

Berapa lama ayam tori karaage digoreng sebelum dicampur saus?

• 2 menit

• 3 menit

• 5 menit

Apa langkah terakhir sebelum penyajian Nasi Tori Karaage Teriyaki?

• Tambahkan minyak wijen dan aduk rata

• Goreng ayam kembali

• Tambahkan kecap asin

Apa bahan opsional yang dapat ditambahkan ke menu Nasi Goreng Ikan Asin?

• Pete

• Kacang panjang

• Kangkung