Yogurt e formaggi
Authored by Roberto Veltri
Biology
12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
15 mins • 1 pt
Da cosa si ottiene lo yogurt?
Dalla fermentazione del latte per opera di due specie batteriche
Dalla fermentazione del formaggio per opera di specie batteriche
Dalla sterilizzazione del latte
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
15 mins • 1 pt
Che tipo di alimento è lo yogurt?
Un alimento di difficile digestione
Un alimento scarsamente nutritivo
Un alimento altamente nutritivo e di facile digestione
3.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
15 mins • 1 pt
Cosa contiene lo yogurt probiotico?
(a)
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
15 mins • 1 pt
Lo yogurt probiotico per cosa è particolarmente efficace?
Riequilibrare la flora batterica intestinale
5.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
15 mins • 1 pt
In commercio si trovano diverse tipologie di yogurt, quali sono?
(a)
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Come sono prodotti i formaggi?
I formaggi sono prodotti dalla fermentazione del latte.
I formaggi sono prodotti ottenuti dal latte in seguito alla coagulazione acida o presamica.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
A cosa serve la rottura della cagliata?
Per facilitare la separazione della parte acquosa ancora presente.
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