19Dec2024_สุขาภิบาลอาหาร

ข้อใดไม่ใช่ ปัจจัยสำคัญทางสุขาภิบาลอาหาร 5 ปัจจัย ที่เป็นสาเหตุทำให้อาหารสกปรก

• ผู้สัมผัสอาหาร

• ภาชนะอุปกรณ์

• อาหาร

• ผู้บริโภค

ใบอนุญาตสถานประกอบการด้านอาหารมีอายุกี่ปี

• 1 ปี

• 2 ปี

• 3 ปี

• 4 ปี

สถานที่จำหน่ายอาหารที่ถูกหลักสุขาภิบาลควรมีลักษณะอย่างไร

• อยู่ในทำเลที่ตั้งที่ขายดี

• ตั้งอยู่หลังที่ทิ้งขยะ

• พื้น ผนัง เพดานสะอาด

• มีที่จอดรถสะดวกสบาย

โต๊ะเตรียมอาหารที่ดีควรมีลักษณะอย่างไร

• โต๊ะไม้ลวดลายสวยงาม

• โต๊ะทำด้วยวัสดุผิวเรียบทำความสะอาดง่าย

• ความสูงของโต๊ะปรุงประกอบอาหารสูง 50 เซนติเมตร

• โต๊ะเตรียมอาหารต้องบุด้วยวัสดุทนไฟ

ภาชนะที่ใช้บรรจุภาชนะในข้อใดที่มีคุณสมบัติทนกรดและด่างได้ดีที่สุด

• ภาชนะพลาสติกที่ได้ มอก.

• ภาชนะแก้ว

• ภาชนะเมลามีน

• ภาชนะสแตนเลส

บัตรผู้สัมผัสอาหารมีอายุกี่ปี

• 1 ปี

• 2 ปี

• 3 ปี

• 4 ปี

การเก็บอาหารในตู้เย็นควรเก็บที่อุณหภูมิกี่องศา

• ต่ำกว่า 10 องศา

• มากกว่า 10 องศา

• มากกว่า 5 องศา

• ต่ำกว่า 5 องศา

การควบคุมป้องกันแมลงวัน แมลงสาบที่ถูกต้องและยั่งยืนมากที่สุดตามหลักสุขาภิบาล

• การกำจัดตัวแก่ โดยการฉีดยาฆ่าแมลงทุกวัน

• การควบคุมแหล่งอาหาร และแหล่งเพาะพันธุ์

• การกำจัดตัวอ่อน โดยการฉีดยาฆ่าแมลงทุกวัน

• การวางกรงดัก กำจัดตัวแก่ทุกวัน