Цитология 3 тақырып. Липидтер/нәруыздар

Табиғи липидтің құрамындағы қанықпаған қышқылдардың ішінде кеңінен таралғаны

• капрон қышқылы

• олеин қышқылы

• лаурин қышқылы

• пальмитин қышқылы

Майлардың ортақ қасиеттері

• гидрофильді

• гидрофобты

• редуцерлену

• денатурация

Майлардың қызметіне жатады: 1 кг майдың тотығуы 1 л астам суды бөліп шығарады

• Тасымалдаушы қызметі

• Энергетикалық қызметі

• Қор жинау қызметі

• Эндогенді қызметі

Бұл «зиянды» майлар тобына жатады

• қаныққан майлар

• қанықпаған майлар

• транс майлар

• май қышқылдары

Бұл топқа жататын азық-түліктердің құрамы «пайдалы» майлардан тұрады

• қаныққан майлар

• қанықпаған майлар

• транс майлар

• май қышқылдары

Мономерлері аминқышқылдары болып табылатын биополимерлер

• Липидтер

• Нәруыздар

• Минералды тұздар

• Көмірсулар

Ұзын жіп тәрізді молекулы нәруыздар

• қарапайым

• Глобулалы

• Фибриллярлы

• күрделі

Нәруыздардың екінші реттік құрылымы байланысқан:

• иондық

• сутектік

• дисульфидтік

• гидрофобтық

Шиыршықталған полипептидтік тізбектің кеңістіктегі оралымға айналуы.

• бірінші реттік құрылымы

• екінші реттік құрылымы

• үшінші реттік құрылымы

• төртінші реттік құрылымы

Нәруыздың бір-бірімен өзара әрекеттесетін суббірліктердің кеңістікте орналасуы

• бірінші реттік құрылымы

• екінші реттік құрылымы

• үшінші реттік құрылымы

• төртінші реттік құрылымы