การงานอาชีพ กลางภาค เทอม 2 ม.2

ข้อใดไม่ใช่จุดมุ่งหมายของการเก็บเกี่ยวพืช

• เพื่อการจำหน่าย

• เพื่อการบริโภค

• เพื่อการอุปโภค

• เพื่อการทดลอง

หลักในการเก็บเกี่ยวพืชมีกี่วิธี

• 4

• 5

• 6

• 7

พืชชนิดใดมีวิธีการเก็บเกี่ยวไม่เหมือนข้ออื่น

• กะเพรา

• พริก

• ผักบุ้ง

• กะหล่ำปลี

หลักในการเก็บเกี่ยวพืชข้อใดถูกต้อง

• เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูฝน
• เก็บเกี่ยวเมื่อพืชสุกเต็มที่และใช้เครื่องมือที่เหมาะสม
• ใช้เครื่องมือที่ไม่เหมาะสม
• เก็บเกี่ยวเมื่อพืชยังไม่สุก

ข้อใดคือขั้นตอนที่ 5 ในขั้นตอนการจัดการผลผลิต

• การคัดขนาด

• การบรรจุหีบห่อ

• การขนส่ง

• การบ่มผลผลิต

การใช้สารเคลือบผิว อยู่ในขั้นตอนการจัดการผลผลิตขั้นตอนใด

• การตัดแต่ง

• การบ่มผลผลิต

• การเคลือบไข

• การขนส่ง

ข้อใดไม่ถูกต้อง

• การเก็บผักสดในตู้เย็นควรเก็บในช่องแช่ผักโดยเฉพาะ ป้องกันการเน่าเสีย

• ผักชี ต้นหอม ควรล้างก่อนเก็บในตู้เย็น

• ฟัก เผือก มัน ฟักทอง ควรเก็บไว้ในที่แห้ง เย็น อากาศถ่ายเทดี

• ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ผักกาดหอม ควรบรรจุในถุงพลาสติกก่อนเก็บในตู้เย็น

ข้อใดไม่ใช่การเก็บรักษาดอกไม้สดที่ถูกต้อง

• ควรเก็บดอกไม้ในช่วงสายๆ

• นำดอกไม้ไปแช่น้ำทันทีหลังตัด

• ใช้เครื่องมือที่คมและสะอาด

• เก็บดอกไม้ในอุณภูมิต่ำ

ข้อใดคือองศาของรอยตัดเฉียงที่ถูกต้อง

• 35-55 องศา

• 25-45 องศา

• 55-75 องศา

• 45-65 องศา

การแปรรูปผลผลิตจากพืชที่กี่วิธี

• 3

• 4

• 5

• 6