Основи на обработка на картофи

Какви са основните етапи в обработката на картофи?

• Съхранение, печене, подправяне

• Събиране, готвене, сервиране

• Събиране, почистване, сортиране, белене, нарязване, готвене.

• Сортиране, замразяване, пържене

Какви инструменти се използват за рязане на картофи?

• Тенджера

• Нож, резачка за зеленчуци, мандолина

• Вилица

• Лопата

Каква е разликата между белене и почистване на картофи?

• Белене е отстраняване на мръсотия, а почистване е премахване на кората.

• Белене и почистване са синоними и означават едно и също.

• Белене е процес на готвене, а почистване е подготовка на картофите.

• Белене е премахване на кората, а почистване е отстраняване на мръсотия.

Какви методи за готвене на картофи познавате?

• Сушене

• Смесване

• Мариноване

• Варене, печене, пържене, запичане, картофено пюре, готвене на пара.

Как да съхраняваме картофи, за да избегнем гниене?

• Съхранявайте картофите в хладилник.

• Съхранявайте картофите в пластмасови торби.

• Съхранявайте картофите на хладно, тъмно и сухо място.

• Съхранявайте картофите на слънчево място.

Какви са ползите от консумацията на картофи?

• Картофите са основен източник на протеини.

• Картофите не съдържат витамини и минерали.

• Картофите са с високо съдържание на захар.

• Картофите предлагат важни хранителни вещества, ниски калории и антиоксиданти.

Какви видове картофи съществуват и как се различават?

• Сладки, кисели, зелени, черни и бели картофи.

• Моркови, цвекло, лук и чесън.

• Восъчни, месести, червени, жълти и специализирани картофи.

• Плодови, зърнени, бобови и ядкови картофи.

Каква е ролята на картофите в българската кухня?

• Картофите са основна съставка в италианската кухня.

• Картофите не са популярни в българската кухня.

• Картофите се използват само за десерти.

• Картофите играят важна роля в българската кухня, като основна съставка в много ястия.

Какви са основните хранителни вещества в картофите?

• Основните хранителни вещества в картофите са само въглехидрати.

• Картофите съдържат само витамини и минерали.

• В картофите няма хранителни вещества.

• Основните хранителни вещества в картофите са въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали.

Как да приготвим картофи на пара?

• Картофите се варят в солена вода за 30 минути.

• Картофи на пара се приготвят, като се нарежат, поставят в парен кошник над кипяща вода и се готвят 15-20 минути.

• Картофите се пекат на фурна при 200 градуса за 25 минути.

• Картофите се запържват в масло за 10 минути.