Lương thực là gì?

• Là thức ăn chứa hàm lượng lớn chất béo, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate
  trong khẩu phần ăn.

• Là thức ăn chứa hàm lượng lớn chất đạm, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate
  trong khẩu phần ăn.

• Là thức ăn chứa hàm lượng lớn vitamin, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate
  trong khẩu phần ăn.

• Là thức ăn chứa hàm lượng lớn tinh bột, nguồn cung cấp chính về năng lượng và chất bột carbohydrate
  trong khẩu phần ăn.

Cây trồng nào sau đây không được xem là cây lương thực?

• Lúa gạo.

• Khoai tây

• Mía.

• Lúa mì.

Trong các thực phẩm dưới đây,loại nào chứa nhiều protein (chất đạm) nhất?

• Gạo.

• Rau xanh.

• Thịt.

• Gạo và rau xanh.

Lúa mì sẽ cung cấp chất dinh dưỡng nào nhiều nhất cho cơ thể?

• Carbohydrate (chất đường, bột).

• Protein (chất đạm).

• Lipid (chất béo).

• Vitamin và muối khoáng

Cấu tạo, tính chất và ứng dụng chính phù hợp với ngô là?

• Củ, dẻo, nấu cơm.

• Bắp hạt, bùi, làm bột chế biến bánh.

• Bắp hạt, dẻo, men sản xuất rượu.

• Củ, dẻo, làm bột chế biến bánh.

Dầu thực vật không có vai trò nào sau đây?

• Cung cấp axit béo dồi dào.

• Giúp cơ thể dự trữ năng lương.

• Vận chuyển các vitamin tan trong dầu.

• Chủ yếu cung cấp năng lượng là chính.

Tìm các cặp tương ứng giữa vitamin và vai trò của chúng

• hấp thụ calcium (canxi) trong ruột

• Vitamin A

• tăng cường hệ miễn dịch

• Vitamin E

• bảo vệ mắt, chống quáng gà

• Vitamin D

• chống lão hóa

• Vitamin C

Việc làm nào dưới đây không đúng khi bảo quản lương thực-thực phẩm?

• Chế biến cá và để trong tủ lạnh.

• Ướp muối cho cá.

• Sấy khô các loại hoa quả.

• Để thịt ngoài không khí trong thời gian dài.

Dung dịch là hỗn hợp đồng nhất của

• 2 chất lỏng.

• Chất rắn và chất lỏng.

• Chất khí và chất lỏng.
  

• Chất tan và dung môi.

Khi tăng nhiệt độ thì độ tan của các chất rắn tan được trong nước thay đổi như thế nào?

• Đều giảm.

• Đều tăng.

• Không thay đổi.

• Một số chất tăng.