C01 (SAFETY AND HYGIENE)

Bagaimanakah pencemaran fizikal boleh berlaku?

• Tidak melaksanakan polisi kebersihan diri

• Penyelenggaraan peralatan yang tidak sempurna.

• Melalui bahan pencuci peralatan dan bahan mentah

• Melalui mikroorganisma seperti bakteria dan virus.

Tarikh terima produk mestilah dinyatakan pada bungkusan atau bekas dengan menggunakan penanda kekal.

Apakah maksud bagi penerangan di atas?

• 
  FIFO

• Tarikh "Baked for"

• Perlabelan

• Tarikh "Baked On"

Apakah langkah-langkah yang boleh diambil untuk mengurangkan pencemaran fizikal?

• Melaksanakan program pendidikan awam

• Memastikan pembersihan kawasan secara berkala

• Menggunakan bahan kitar semula

• Semua di atas

Ia berkaitan dengan kualiti makanan. Makanan boleh dimakan selepas tarikh tersebut dengan syarat ia masih sesuai dimakan.

Apakah kenyataan bagi di atas?

• Tarikh Use By

• Tarikh Baked For

• Tarikh Baked On

• Tarikh Best Before

Apakah langkah yang boleh diambil oleh individu untuk mengurangkan pencemaran fizikal di rumah?

• Memisahkan sisa kitar semula

• Menggunakan produk mesra alam

• Melakukan pembersihan secara berkala

• Semua di atas

Yang manakah SALAH bagi kelas kebakaran dan alat pemadam api?

• 
  KELAS A: Kayu, kertas, kain, sampah sarap.

• 
  KELAS C : Peralatan elektrik

• 
  KELAS B: Cecair mudah terbakar seperti minyak

• KELAS D : Kayu, kertas, kain, sampah sarap

Apakah yang dimaksudkan dengan kebersihan diri?

• Meliputi kebersihan diri individu termasuk kebersihan dari hujung rambut hingga hujung kaki serta keadaan sekelilingnya

• Meliputi kebersihan pakaian dan luaran sahaja

• Kebersihan yang kurang diberi perhatian yang serius

• Tidak meliputi ciri-ciri hidup manusia secara fizikal, mental dan sosial

Apakah langkah yang boleh diambil untuk meningkatkan kesedaran tentang kebersihan peribadi?

• Melaksanakan kempen kesedaran

• Menutup pusat pendidikan

• Mengabaikan kebersihan diri

• Memberi maklumat yang salah

Dalam tatacara pengurusan stor, apakah yang dimaksudkan dengan LIFO?

• Last in for out

• Last in last out

• Last in first out

• First in first out

Apakah yang dimaksudkan dengan 'kitar semula' dalam konteks pengurangan pencemaran?

• Proses membuang sisa ke dalam tong sampah

• Proses menyimpan sisa tanpa tindakan lanjut

• Proses mengubah bahan buangan menjadi produk baru

• Proses membakar sisa untuk mengurangkan jumlahnya