ĐỀ VĂN 7: BÁNH KHÚC

Văn bản trên thuộc thể loại?

• A. Truyện Khoa học viễn tưởng.

• B. Văn bản thông tin.

• C. Tản văn.

• D. Tuỳ bút.

Chủ đề của đoạn trích trên là gì?

• Giới thiệu cách thưởng thức bánh khúc.

• Giới thiệu quy trình làm bánh khúc.

• Bàn luận về giá thành của bánh.

• Kể về nguồn gốc của bánh

Rau khúc khi mới hái về được sơ chế như thế nào?

• Mang đi phơi khô, rồi đem xay nhuyễn.

• Cho vào nồi nấu chín rồi nặn thành bánh.

• Rửa sạch rau khúc và để cho thật ráo nước mới cho vào cối giã.

• Thái thành những khúc nhỏ rồi đem phơi khô.

Những thông tin "Rau khúc, bột nếp, đậu xanh, mỡ lợn và hành lá" giúp người đọc hiểu điều gì?

• Giúp người đọc biết cách ăn bánh khúc.

• Giúp người đọc biết mua bánh khúc.

• Giúp người đọc biết được cách quảng bá món bánh khúc.

• Giúp người đọc hiểu được để làm bánh khúc cần có nguyên liệu chính nào.

Tại sao "Bà tôi cứ để cối bột đã nhào kĩ chừng hơn một tiếng mới bắt đầu nặn bánh."?

• Bà dành thời gian chuẩn bị mỡ.

• Bà tranh thủ dạy cháu cách làm bánh.

• Bà dành thời gian thổi đậu xanh.

• Bà ủ bột bánh cho nở để chất lượng bánh được ngon hơn.

Từ "thổi" trong câu văn "Bà tôi chỉ dùng một ít nước mỡ trộn với đậu xanh mà quê tôi gọi là đậu tằm được thổi chín và giã nhuyễn cùng với hành lá làm nhân" đồng nghĩa với từ nào sau đây?

• Rán.

• Nướng.

• Nấu.

• Xào.

Câu văn "Bà tôi giã rau khúc cho đến khi nhuyễn và dẻo như người ta giã giò" diễn tả điều gì?

• Diễn tả độ khó của việc chế biến rau khúc.

• Diễn tả một cách kĩ lưỡng, kì công thao tác chế biến rau khúc của bà.

• Diễn tả các công đoạn chế biến rau khúc của bà.

• Diễn tả các công đoạn thưởng thức món bánh khúc.

Vì sao món bánh khúc được coi là một món ăn dân dã?

• Cách chế biến thủ công, nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, thưởng thức đơn giản, cảm nhận được hương vị của bánh.

• Nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, thưởng thức đơn giản, cảm nhận được hương vị của bánh.

• Cách chế biến cầu kì, thưởng thức đơn giản, cảm nhận được hương vị của bánh.

• Cách thưởng thức đơn giản mà vẫn cảm nhận được hương vị của bánh.