Câu hỏi về chất béo

Công thức chung của chất béo là

• RCOOH

• C3H5(OH)3

• (RCOO)3C3H5

• RCOONa

Trường hợp nào sau đây chứa thành phần chính là chất béo?

• trứng gà

• tóc

• dầu oliu

• Dầu hỏa

Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được

• glycerol và muối của một acid béo

• glycerol và acid béo

• glycerol và xà phòng

• glycerol và muối của các acid béo

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng

• thủy phân hóa

• xà phòng hóa

• ester hóa

• hydrogen hóa

Chất nào sau đây không phải là chất béo?

• (C17H35COO)3C3H5

• (C15H31COO)3C3H5

• (C17H33COO)3C3H5

• (CH3COO)3C3H5

Nhận định nào sau đây là đúng khi so sánh giữa dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy?

• Khác nhau hoàn toàn

• Giống nhau hoàn toàn

• Chỉ giống nhau về tính chất hoá học

• Đều là lipid

Chọn những phương pháp có thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo:

• (1) Giặt bằng nước

• (2) Giặt bằng xà phòng

• (3) Tẩy bằng cồn 96o

• (5) Tẩy bằng giấm

• (6) Tẩy bằng xăng