Đề Cương Cuối Kỳ Môn Hóa 12

Tên gọi của ester CH3COOC2H5 là

• ethyl formate.

• ethyl acetate.

• methyl acetate.

• methyl formate.

Ester được tạo bởi methanol và acetic acid có công thức cấu tạo là

• HCOOCH3.

• HCOOC2H5.

• CH3COOC2H5.

• CH3COOCH3.

Dựa trên cấu tạo, lipid được phân thành:

• chất béo, sáp, steroid, phospholipid.

• chất béo, carbohydrate, steroid, phospholipid.

• chất béo, sáp, glucose, steroid.

• chất béo, sáp, glucose, phospholipid.

Tính chất vật lí nào sau đây của chất béo là đúng?

• Dễ bay hơi.

• Có mùi thơm.

• Tan tốt trong nước.

• Nhẹ hơn nước.

Dầu, mỡ để lâu ngày trong không khí thường có mùi, vị khó chịu (mùi hôi, khét, vị đắng). Hiện tượng này gọi là sự ôi mỡ. Quá trình ôi mỡ xảy ra với không xảy ra chất béo nào sau đây?

• (C17H33COO)3C3H5.

• (C17H31COO)3C3H5.

• (C17H29COO)3C3H5.

• (C15H31COO)3C3H5.

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì

• cần dùng lượng nước nhiều hơn.

• xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng.

• ion Ca2+, Mg2+ làm giảm độ bền sợi vải.

• gây ô nhiễm môi trường.

Chất nào sau đây thuộc loại carbohydrate?

• Polyethylene.

• Glycerol.

• Alanine.

• Cellulose.

Chất nào sau đây là disaccharide?

• Tinh bột.

• Cellulose.

• Saccharose.

• Glicogen

Phát biểu nào sau đây là đúng?

• Glucose tinh khiết là chất rắn, không màu, không tan trong nước, có vị chua.

• Fructose tinh khiết là chất rắn, màu trắng, tan tốt trong nước, có vị chua.

• Saccharose tinh khiết là chất rắn, không màu, tan tốt trong nước, có vị ngọt.

• Maltose tinh khiết là chất rắn, màu trắng, tan tốt trong nước, có vị ngọt.

Chất có công thức phân tử C12H22O11, được tạo thành trong quá trình thuỷ phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột là

• Glucose.

• Saccharose.

• Cellulose.

• Maltose.