Tradicionalne Hrvatske Slastice

Što su to rafioli?

• Rafioli su zagorska slastica od maka

• Rafioli su austrijska slastica od jabuka

• Rafioli su slavonska slastica od lješnjaka

• Rafioli su dalmatinska slastica od badema

Answer explanation

Rafioli su tradicionalna hrvatska slastica porijeklom iz Italije gdje postoje slične izvedenice - ravioli dolci. Jedna od najpoznatijih izvedbi ovog keksa su Trogirski rafioli, keksi od prhkog tijesta s aromatičnim punjenjem od badema.

Koji je glavni sastojak rožate?

• brašno
• jaja
• Mascarpone

• maslac

Answer explanation

• Tradicionalni dalmatinski desert sličan crème brûléeu, napravljen od jaja, mlijeka, šećera i karamele.

• Često aromatizirana ružinom vodicom.

Koji se sastojak tradicionalno dodaje u salenjake za veću mekoću?

• svinjska mast

• mlijeko
• jaja
• maslac

Answer explanation

• Salenjaci su slavonski lisnati kolačići punjeni domaćim pekmezom (najčešće od šljiva).

• Tijesto se priprema s dodatkom svinjskog sala, što im daje posebnu mekoću.

Od koje vrste tijesta se rade orehnjača i makovnjača?

• prhko tijesto

• biskvitno tijesto
• lisnato tijesto

• dizano tijesto

Answer explanation

• Orehnjača i makovnjača su rolade od dizanog tijesta s bogatim nadjevom od oraha ili maka.

• Tradicionalni božićni i uskrsni deserti.

Koja od sljedećih slastica se radi od krumpirovog tijesta?

• Tiramisu

• Palačinke

• Knedle sa šljivama

• Tart od limuna

Answer explanation

Knedle sa šljivama su kuhane knedle od krumpirovog tijesta, punjene šljivama i posipane šećerom i cimetom.

• Čest desert u hladnijim dijelovima Hrvatske kao Lici i Gorskom Kotaru.

Koja su 4 glavna sastojka Međimurske gibanice?

• mak, orasi, lješnjaci i jabuke

• mak, orasi, sir i jabuke

• sir, kruške, orasi i lješnjaci

• mak, sir, bademi i jabuke

Answer explanation

Međimurska gibanica je slojevita pita s nadjevima od maka, oraha, jabuka i sira.

Što je to pinca?

• slana pogača s maslinama

• kruh iz kalupa

• slatka buhtla

• slatki uskrsni kruh

Answer explanation

Pinca (Sirnica)

• Slatki uskrsni kruh, bogat jajima, maslacem i limunovom koricom.

• Simbol Uskrsa diljem regije.

Koji od sljedećih kolača nije s otoka Korčule?

• klašun

• lumblija

• Makarana torta

• uljanik

Answer explanation

Klašun

• Polumjesečasti kolačići punjeni aromatičnim nadjevom od badema s otoka Korčule.

• Lumblija

  • Tradicionalni korčulanski kolač povezan s blagdanom Svih svetih. Lumblija je slatki kruh s dodatkom badema, oraha, suhog voća i začina.

  • Uljanik

    • Tradicionalni kolač s maslinovim uljem, bademima i korom limuna.

    • Makarana torta

      • Bogata torta od badema, šećera, jaja i korice citrusa.

      • Specifična za Makarsku, zaštićena kao kulturno dobro.

Koja od sljedećih hrvatskih slastica ne koristi čokoladu?

• Čupavci

• Medenjaci

• Bajadera

• Skradinska torta

Answer explanation

Čupavci

• Kocke biskvita umočene u čokoladni preljev i uvaljane u kokosovo brašno.

• Bajadera

  • Tradicionalna pralina ili kolač u slojevima, od mljevenih keksa, čokolade i oraha ili lješnjaka.

  • Skradinska torta

  • Torta od badema, oraha, smokava, prošeka i čokolade.

  • Medenjaci

    • Kolačići od medenog tijesta, začinjeni cimetom, klinčićem i muškatnim oraščićem.

Kojoj regiji pripada bučnica?

• Središnjoj Hrvatskoj i Zagorju

• Istri i Kvarneru

• Dalmaciji

• Lici i Gorskom Kotaru

Answer explanation

Bučnica

• Slatka pita s bučom (tikvom), sirom i šećerom.

• Specifična za središnju Hrvatsku i Zagorje.