Χώροι και Λειτουργίες Εστιατορίου

Τι εννοούμε με τον όρο 'εστιατόριο';

• Ένας χώρος για αθλητικές δραστηριότητες.

• Μια υπηρεσία μεταφοράς φαγητού.

• Ένας χώρος παροχής γευμάτων και ποτών.

• Ένας χώρος για ψώνια και αναψυχή.

Ποιες είναι οι κύριες λειτουργίες ενός εστιατορίου;

• Διαχείριση προσωπικού μόνο

• Προετοιμασία ποτών

• Προετοιμασία και σερβίρισμα φαγητού, διαχείριση παραγγελιών, εξυπηρέτηση πελατών, διαχείριση αποθεμάτων, οικονομική διαχείριση.

• Διακόσμηση εστιατορίου

Ποιες είναι οι κύριες περιοχές ενός εστιατορίου;

• Μπαρ, αίθουσα συνεδριάσεων, κουζίνα, αποθήκη

• Κουζίνα, αίθουσα φαγητού, υποδοχή, αποθήκη

• Πισίνα, γυμναστήριο, αίθουσα φαγητού, υποδοχή

• Καφετέρια, αίθουσα παιχνιδιών, κουζίνα, αποθήκη

Ποιος είναι ο ρόλος του office σε ένα εστιατόριο;

• Ο ρόλος του office σε ένα εστιατόριο είναι η διαχείριση κρατήσεων και η οργάνωση της εξυπηρέτησης.

• Ο ρόλος του office είναι η προετοιμασία φαγητού.

• Ο ρόλος του office είναι η καθαριότητα του εστιατορίου.

• Ο ρόλος του office είναι η διαχείριση των προμηθευτών.

Ποιες είναι οι δευτερεύουσες περιοχές ενός εστιατορίου;

• Κουζίνα, αποθήκη, τουαλέτες, χώροι προσωπικού, χώροι προετοιμασίας.

• Προϊόντα, μενού, παραγγελίες

• Πελάτες, σερβιτόροι, διευθυντής

• Εστιατόριο, μπαρ, αίθουσα εκδηλώσεων

Πώς επηρεάζει η θέση της κουζίνας την λειτουργικότητα του εστιατορίου;

• Η θέση της κουζίνας επηρεάζει μόνο την αισθητική του εστιατορίου.

• Η θέση της κουζίνας δεν έχει καμία επίδραση στην λειτουργικότητα του εστιατορίου.

• Η κουζίνα πρέπει να είναι πάντα στο κέντρο του εστιατορίου.

• Η θέση της κουζίνας επηρεάζει την λειτουργικότητα του εστιατορίου μέσω της ροής εργασίας και της επικοινωνίας.

Ποια είναι η σημασία του χώρου υποδοχής;

• Η σημασία του χώρου υποδοχής είναι η δημιουργία θετικής πρώτης εντύπωσης και η διευκόλυνση της επικοινωνίας.

• Η σημασία του χώρου υποδοχής είναι η αποθήκευση εγγράφων.

• Ο χώρος υποδοχής δεν έχει καμία σημασία για την επιχείρηση.

• Η σημασία του χώρου υποδοχής είναι η αύξηση του κόστους λειτουργίας.

Ποιες εργασίες εκτελούνται στο office;

• Σχεδίαση γραφικών

• Δημιουργία ιστοσελίδων

• Προγραμματισμός λογισμικού

• Διαχείριση εγγράφων, επικοινωνία με πελάτες, οργάνωση συναντήσεων, επεξεργασία δεδομένων, υποστήριξη διοικητικών διαδικασιών.

Πώς διαχωρίζεται ο χώρος της τραπεζαρίας από την κουζίνα;

• Με έπιπλα κουζίνας.

• Με κουρτίνες.

• Με τοίχους ή διαχωριστικά.

• Με ανοιχτό σχέδιο.

Ποιες είναι οι επιπτώσεις αν οι κύριοι χώροι δεν είναι κοντά ο ένας στον άλλο;

• Improved communication between spaces.

• Decreased travel time and increased efficiency.

• Increased travel time and reduced efficiency.

• Enhanced accessibility for all users.