Tes Diagnostik Pengolahan makanan dan minuman fungsional

Persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat disebut sebagai makanan fungsional, kecuali ...

• dapat dan layak dikonsumsi sebagai menu sehari-hari

• berbentuk produk pangan yang berasal dari bahan alami

• sebaiknya berbentuk tablet atau kapsul

• mempercepat proses pengobatan berbagai macam penyakit

• meningkatkan daya tahan tubuh

Perbedaan mendasar antara makanan fungsional dan suplemen atau obat adalah

• makanan fungsional sulit didapat, suplemen atau obat mudah didapat

• makanan fungsional lebih murah daripada suplemen atau obat

• makanan fungsional tidak memerlukan dosis tertentu, suplemen atau obat memerlukan dosis tertentu

• makanan fungsional sulit pengolahannya, suplemen atau obat tidak perlu pengolahan

• makanan fungsional lebih beragam dari suplemen atau obat

Berikut fungsi fisiologis makanan fungsional, kecuali ...

• dapat mencegah timbulnya penyakit

• dapat menjaga keteraturan kondisi ritme tubuh manusia

• dapat mempercepat proses pengobatan

• dapat menambah percaya diri

• dapat memperlambat proses penuaan

Salah satu syarat pangan fungsional menurut BPOM adalah disajikan dan dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman.

• Benar

• Salah

Makanan minuman fungsional memiliki potensi yang besar untuk berkembang di Indonesia karena semakin banyaknya minat terhadap makanan dan minuman sehat. Berikut adalah salah satu alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan fungsional adalah .....

• Harga terjangkau

• Bersifat alami

• Bahan baku berasal dari alam

• Proses produksi secara tradisional

• Adanya penemuan ilmiah manfaat makanan dan minuman fungsional bagi kesehatan

Awal mula sejarah pangan fungsional berasal dari

• Jepang

• Amerika

• Eropa

• Canada

Menurut BPOM, makanan fungsional adalah...

• Makanan yang sehat

• Makanan yang bermanfaat

• Makanan yang dianggap mempunyai fungsi fisiologis yang bermanfaat bagi kesehatan

• Makanan yang mengandung unsur lengkap

• Makanan yang dapat menjadi obat

Bila obat lebih berfungsi untuk mengobati suatu penyakit maka makanan fungsional lebih berfungsi pada

• Pengobatan

• Pencegahan

• Penambahan penyakit

• Tidak berfungsi apapun

• Penularan

Senyawa aktif yang dimiliki oleh pangan fungsional

• Polifenol

• Vitamin

• Mineral

• Asam lemak tidak jenuh

• Semua benar

Membuat suatu bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan, merupakan pengertian dari…

• Teknik memasak

• Membuat makanan

• Pengolahan Makanan

• Metode pengolahan makanan

• Proses memasak