5.2 vloeistofmengsels

Een hydrofiele stof mengt .... met water

• goed
• slecht

• matig

Een hydrofobe stof mengt goed met

• olie

• water

• een andere hydrofobe stof

• een andere hydrofiele stof

Wat voor bindingen zijn aanwezig tussen moleculen in hydrofiele vloeistofmengsels die niet aanwezig zijn in hydrofobe vloeistofmengsels?

Wat voor bindingen zijn aanwezig tussen moleculen in hydrofobe vloeistofmengsels?

Welke groepen kunnen waterstofbruggen vormen?

• -OH

• -CH

• -NH

• -H2

Teken 3 waterstofbruggen tussen de moleculen

Waarom mengen water en olie niet?

Wat kan je doen om een hydrofobe en hydrofiele stof wel te laten mengen

• harder schudden

• een emulgator toevoegen

• meer hydrofiele stof toevoegen

• meer hydrofobe stof toevoegen

Selecteer de juiste volgorde, van klein naar groot

• micro, meso, macro

• micro, macro, meso

• meso, micro, macro

• meso, macro, micro

Wat is 'schiften' in kokstaal?

• goed mengen

• filtreren

• ontmengen

• garen