Le Proteine

Qual è la percentuale approssimativa che le proteine costituiscono nel corpo umano?

• 5%

• 10%

• 16%

• 25%

Qual è il legame che unisce gli amminoacidi nelle proteine?

• Legame ionico

• Legame idrogeno

• Legame peptidico

• Legame covalente

Quanti amminoacidi partecipano alla formazione delle molecole proteiche?

• 10

• 20

• 50

• 100

Qual è la funzione principale delle proteine nella dieta umana?

• Energetica

• Plastica

• Regolatoria

• Difensiva

Quale struttura delle proteine è determinata dall'associazione di più catene peptidiche?

• Primaria

• Secondaria

• Terziaria

• Quaternaria

Quali proteine alimentari sono considerate allergeni per alcuni individui?

• Proteine della soia

• Proteine del latte vaccino

• Proteine del pesce

• Proteine della carne di pollo

Dove inizia la digestione delle proteine nel corpo umano?

• Bocca

• Stomaco

• Intestino tenue

• Colon

Quale amminoacido è precursore della serotonina?

• Lisina

• Triptofano

• Valina

• Istidina

Qual è il valore biologico di una proteina?

• La quantità di proteina presente

• La capacità di fornire azoto e amminoacidi necessari all'organismo

• La velocità di digestione

• Il sapore della proteina

Quali sono gli amminoacidi essenziali?

• Amminoacidi prodotti dal corpo

• Amminoacidi che devono essere assunti attraverso la dieta

• Amminoacidi presenti solo nei vegetali

• Amminoacidi non utilizzati dall'organismo