Search Header Logo

Quiz về Bảo Quản và Chế Biến Súc Sản

Authored by Anh Công

Others

University

100 Questions

Used 1+ times

Quiz về Bảo Quản và Chế Biến Súc Sản
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tế bào cơ là gì?

Một phần của sợi cơ

Một sợi cơ có chứa nhiều tơ cơ và xơ cơ

Một sợi cơ chỉ có 1 nhân và tế bào chất

Một sợi cơ gồm tế bào chất nhiều nhân và các thành phần khác

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thịt thú bệnh, thú ốm, Ph cuối cùng không bao giờ đến vùng đẳng điện của protein xơ cơ

Đ

S

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Đường M phân chia vạch sáng thành 2 phần bằng nhau

Đ

S

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bắp cơ vùng thân giữa (cơ dài lưng) thường bị PSE vì

Chúng hoạt động nhiều trước khi giết

Chúng có hệ thống enzyme đường phân hoạt động mạnh sau khi giết

Chúng có ít mao quản và hệ thống enzyme hoạt động vừa

Không có câu trả lời nào cả

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Những biến đỗi tự phân của thịt sau khi giết mổ tuần tự là

Tê cống, thối rửa, tự phân sâu

Tự phân, thối rửa, chín tới, tê cống

Không có câu trả lời

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nguyên nhân của sự thối rửa thịt sau khi giết mỗ

Enzyme có sẳn trong thịt

Enzyme có sẳn trong thịt hoạt động dưới điều kiện thiếu oxy

Enzyme có sẳn trong thịt hoạt động dưới điều kiện đầy đủ oxy

VSV và enzyme của của VSV đó

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tế bào cơ vân chỉ có 1 ti thể

Đ

S

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?