Hygienemaßnahmen beim Umgang mit Geflügelfleisch

Wie lange solltest du die Hände mindestens waschen, um Keime effektiv zu entfernen?

• 5 Sekunden

• 1 Minute

• 30 Sekunden

• 20 Sekunden

Kann das Abspülen von rohem Geflügelfleisch unter Wasser die Verbreitung von Keimen in der Küche fördern?

• JA

• NEIN

Rohes Geflügelfleisch sollte immer auf dem (a)   Fach des Kühlschranks gelagert werden, um eine Kontamination anderer Lebensmittel zu vermeiden.

Welcher Krankheitserreger kann auf Geflügelfleisch vorkommen?

(a)  

Welche Symptome können bei einer Salmonelleninfektion auftreten?

• Husten und Kopfschmerzen

• Übelkeit, Durchfall und Fieber

• Hautausschläge und Gelenkschmerzen

• Bauchschmerzen und Erbrechen

Warum ist es wichtig, rohes Geflügelfleisch sofort nach dem Einkauf in den Kühlschrank zu legen?

• Um das Wachstum von Bakterien wie Salmonellen zu verlangsamen

• Damit es frisch bleibt

• Um das Fleisch für die Zubereitung zu würzen

• Damit der Fleischsaft nicht ausrinnt

Führt die gemeinsame Nutzung von Schneidebrettern für rohes Fleisch und Obst zu einer Kreuzkontamination?

• JA

• NEIN