Mleko i produkty mleczne

Mleko i produkty mleczne

10th Grade

30 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

KUIZ PEMBUATAN PEMBUKA SELERA

KUIZ PEMBUATAN PEMBUKA SELERA

9th - 12th Grade

30 Qs

Mleko i produkty mleczne

Mleko i produkty mleczne

Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

10th Grade

Medium

Created by

Karolina Karolina

Used 7+ times

FREE Resource

30 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Wskaż garnek do gotowania mleka

Media Image
Media Image
Media Image
Media Image

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Głównym białkiem mleka jest:

albumina

gluten

kazeina

globulina

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Laktoza to:

enzym trawiący mleko

cukier występujący w mleku

białko występujące w mleku

tłuszcz mleczny

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Bakterie fermentacji masłowej są:

szkodliwe dla jakości mleka

szkodliwe dla konsumentów

pożyteczne dla zdrowia

dobrze wpływają na jakość mleka

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Przeprowadza się ją przez odjęcie części tłuszczu w postaci śmietanki, a następnie zmieszanie jej w odpowiedniej proporcji z mlekiem odtłuszczonym. Celem operacji jest doprowadzenie zawartości tłuszczu w mleku do ilości deklarowanej przez producenta na opakowaniu. Mowa o:

pasteryzacji

homogenizacji

normalizacji

sterylizacji

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Polega na rozdrobnieniu kuleczek tłuszczowych pod ciśnieniem, aby zapobiec gromadzeniu się śmietanki w butelce/kartonie. Musi być stosowana podczas produkcji mleka o przedłużonej trwałości. Mowa o:

pasteryzacji

standaryzacji

normalizacji

homogenizacji

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 1 pt

Mleko UHT:

Nieotwarty karton należy przechowywać w lodówce.

Może stać w nieotwartym kartonie w temperaturze pokojowej.

Ma krótki termin przydatności do spożycia.

Jest mniej trwałe niż mleko pasteryzowane.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?