Lipidy- wstęp

tłuszcze właściwe to

• estry wyższych kwasów karboksylowych i alkoholi monohydroksylowych

• estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu

• estry kwasów tłuszczowych i heksoz

• estry zawierające cząsteczkę choliny

Woski są _ rozpuszczalne niż tłuszcze właściwe

do fosfolipidów nie zaliczamy

• lecytyny

• cerebrozydów

• plazmalogenów

• fosfosfingolipidów

zmydlanie tłuszczów to hydroliza

tłuszcze roślinne

• są nośnikami hydrofobowych substancji czynnych

• mogą występować w formie maseł

• to triglicerydy nasyconych kwasów tłuszczowych

• pozyskiwane są z nasion, owoców, orzechów czy kiełek

które z poniższych nie jest tłuszczem nasyconym?

• kwas palmitynowy

• kwas stearynowy

• kwas oleinowy

• kwas laurynowy