國中綜合3下家政主題四

下列何者為運用食品加工技術「高溫殺菌法」而製成的食品？

• 魚塊罐頭

• 深溫蔬

• 葡萄乾

• 優酪乳

下列何者並非因不當使用食品添加物而導致食安疑慮的新聞事件？

• 喝到氧化腐敗的食用油

• 標榜天然無添加的泡麵添加香精

• 奶粉添加三聚氰胺成奶精事件

• 火鍋料含塑化劑事件

挑選加工食品時，何種選擇較為正確？

• 冷凍食品結霜表示冷凍效果不佳

• 能讓食品保持新鮮的食品添加剂越多越好

• 發酵食品的發酵氣味不夠濃代表品質不佳

• 選擇在運送過程中避免日曬高溫的包裝

關於「食物里程」，下列敘述何者正確？

• 食物里程愈長，所需耗費的資源愈少

• 食物里程愈短，所需耗費的資源愈少

• 食物里程愈短，所需耗費的資源愈多

• 食物里程的長短，與所需耗費的資源不相關

下列何種減碳的實際做法是可行的？

• 選擇沒有節能標章的冷藏設備

• 多使用人工動力車

• 間隔較身的油脂素調

• 多以個人交通工具移動

關於「碳標籤」的敘述，下列何者為是？

• 標示代表清脆、鮮甜

• 數字及計量單位為二氧化碳的排放量

• 愛心代表愛「大自然」

• 資源越多消費「低碳社會」

關於單業餐會準備工作分組的組別與任務配對，下列何者正確？

• 製作回應影片

• 凍豆腐、煮紅蘿蔔及食材置備

• 公關組—測試音樂、換裝、確認表演

• 表演組—測試音樂、換裝、確認表演

關於單業餐會，下列提倡者落實環保永續的做法是？

• 貢丸乾冰和食用色素調製彩色湯的飲料

• 用廢棄光碟製作後續的

• 貢丸乾冰和食用色素調製彩色湯的飲料

• 使用一次性免洗餐具以節省人力

關於單業餐會的表演內容，下列何者不適宜？

• 表演中一時忘詞，馬上繼續

• 又用表演時的橋段

• 先擬好專屬主情，內容幽默又不失莊重

• 設計主題表演，讓每位同學都有上台的機會

關於畢業餐會的角色任務，下列何者的考量較為正確？

• 採購食材時為節省預算，硬使用當季最低價品

• 在開會食材預購與網絡核對預算清單，避免重複採購

• 為避免老師臨時被調或要開會而不能參加，宴會前三天再確認出席狀況

• 努力完成自己的任務，也要接受任務間的彈性調整