Käseverkostung: Teste dein Wissen

Was ist der Käsetyp von KÄSE 1?

• Der Käsetyp von KÄSE 1 ist nicht spezifiziert.

• Der Käsetyp von KÄSE 1 ist Brie.

• Der Käsetyp von KÄSE 1 ist Gouda.

• Der Käsetyp von KÄSE 1 ist Cheddar.

Nenne eine mögliche Reifungsart für KÄSE 1.

• Einfrieren des Käses

• Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit

• Reifung in der Sonne

• Zugabe von Zucker während der Herstellung

Wie lautet die Reifestufe von KÄSE 1?

• Schnittkäse (Reifestufe 1)

• Hartkäse (Reifestufe 2)

• Blauschimmelkäse (Reifestufe 3)

• Frischkäse (Reifestufe 0)

Welche Farbe hat das Innere von KÄSE 1?

• Das Innere von KÄSE 1 ist immer rot.

• KÄSE 1 hat immer eine grüne Farbe.

• KÄSE 1 hat kein Inneres.

• Die Farbe des Inneren von KÄSE 1 hängt von der Käsesorte ab.

Welche Art von Lochung könnte KÄSE 1 haben?

• Löcher in Form von Herzen (wie bei speziellen Sorten)

• Große, runde Löcher (wie bei Emmentaler) oder keine Löcher (wie bei Cheddar)

• Kleine, eckige Löcher (wie bei Gouda)

• Löcher, die nur an der Oberfläche sichtbar sind (wie bei manchen Frischkäsen)

Wie wird die Rinde von KÄSE 1 beschrieben?

• Die Rinde ist fest und kann unterschiedliche Farben haben.

• Die Rinde ist brüchig und immer grün.

• Die Rinde ist weich und hat immer eine weiße Farbe.

• Die Rinde ist dünn und hat keinen Geschmack.

Was könnte der Geruch von KÄSE 1 sein?

• Neutral, trocken, rauchig

• Milchig, würzig, leicht süßlich oder intensiv, je nach Käsesorte.

• Sauer, scharf, bitter

• Frisch, blumig, fruchtig

Nenne eine Tierart, die für KÄSE 1 verwendet werden könnte.

• Kuh

• Huhn

• Ziege

• Schaf

Was bedeutet F.i.T. im Zusammenhang mit KÄSE 1?

• Fett in Trockenmasse

• Fett in Flüssigkeit

• Fett in Käsemasse

• Fett in Verpackung

Wie viel Fett hat KÄSE 1 absolut?

• Der Fettgehalt von KÄSE 1 beträgt 25%.

• Der Fettgehalt von KÄSE 1 beträgt 20%.

• Der Fettgehalt von KÄSE 1 beträgt 30%.

• Der Fettgehalt von KÄSE 1 beträgt 35%.