Die Geschichte des Käses

Wann wurde der erste Käse entdeckt?

• Vor 2.000 Jahren

• Vor 12.000 Jahren

• Vor 1.200 Jahren

• Vor 5.000 Jahren

Wie entstand der erste Sauermilchkäse?

• Durch das Hinzufügen von Zucker zur Milch

• Durch die Lagerung von Milch in Tontöpfen

• Durch das Einfrieren von Milch

• Durch die Pasteurisierung

Was entdeckten Jäger im Magen eines jungen Kalbs?

• Sauermilch

• Eine weiße, feste Masse

• Wasser

• Butter

Welches Enzym ist für die Herstellung von Süßmilchkäse verantwortlich?

• Pepsin

• Labenzym

• Amylase

• Trypsin

Welche Pflanzensäfte wurden in der Mittelmeerregion zur Käseherstellung genutzt?

• Zitronensaft und Orangensaft

• Feigensaft und Saft des Labkrauts

• Apfelsaft und Traubensaft

• Olivensaft und Tomatensaft

Wo wurde um 5000 v. Chr. Käse erstmals systematisch hergestellt?

• In Ägypten

• In Ur, der Hauptstadt Mesopotamiens

• In Griechenland

• In Rom

Wie nutzten die Griechen Käse?

• Als Handelsware

• Als Opfergabe

• Als Nahrungsmittel

• Alle oben genannten

Wer verordnete Ziegenkäse gegen Entzündungen?

• Hippokrates

• Aristoteles

• Sokrates

• Platon

Welche Käsesorte wurde im Römischen Reich bevorzugt hergestellt?

• Gouda

• Ziegenfrischkäse

• Parmesan

• Edamer

Welche Rolle spielten Klöster im Mittelalter für die Käseproduktion?

• Sie verboten die Käseherstellung.

• Sie entwickelten die Käseproduktion weiter.

• Sie importierten Käse aus anderen Ländern.

• Sie verwendeten Käse nur für den Eigenbedarf.