HACCP
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Cristian Yecid Pacheco Cubillos
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8 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
El Decreto 1500 de 2007 define y establece
•Análisis de Peligros y •Puntos Críticos de
Control.
• Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
• Sistema HACCP.
• Validación.
• Verificación.
Establece los
prerrequisitos
HACCP.
Establece los
requisitos del
sistema HACCP.
Todas las anteriores
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Según el artículo 26 del Decreto 2270 de 2012 las siguientes plantas de beneficio deben contar certificación HACCP
Plantas de beneficio de bovinos, bufalinos y porcinos interesadas en exportar.
Plantas de tratamiento de aguas residuales industriales.
Las plantas de beneficio de aves de corral (nacionales y de exportación).
Las plantas de beneficio de autoconsumo y especiales de aves.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • Ungraded
Los establecimientos acondicionadores de carne y productos cárnicos comestibles
con procesos de exportación están obligados a implementar Sistema HACCP
SI
NO
Diosito tiene la respuesta
4.
DROPDOWN QUESTION
1 min • 1 pt
(a) Establece los requisitos para la implementación del Sistema HACCP
para plantas de beneficio y desposte del orden Crocodylia
(b) Los establecimientos con un plan
HACCP validado pueden cambiar la
frecuencia de muestreo, cumpliendo los requisitos de ese numeral.
(c) Notificación de reevaluación de
Plan HACCP por parte de Invima al
establecimiento, por incumplimiento de estándares de desempeño.
5.
MATCH QUESTION
1 min • 1 pt
Une la Sigla
y Puntos
Críticos
Análisis
de Peligros
de Control
6.
REORDER QUESTION
1 min • 1 pt
Línea de tiempo de la normatividad aplicable a la industria Cárnica, organice en orden cronológico la normatividad
Decreto 2016 de 20**
Decreto 2270 de 20**
Decreto 2380 de 20**
Decreto 1500 de 20**
Resolución 3009 de 20**
7.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Mencione la importancia del implementar y garantizar un sistema HACCP
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