ГІДРОКСИСПОЛУКИ

Вкажіть характеристичну (функціональну) групу спиртів.

• – СОН

• – СООН

• - ОН

• - NH₂

Відомо, що ряд засобів для миття посуду в якості пом’якшуючої добавки містить гліцерол. Вкажіть речовину, яку можна використати для виявлення гліцеролу.

• CuO

• CuSO₄

• FeCl₃

• Cu(OH)₂

У харчовій промисловості для виготовлення алкогольних напоїв, оцтової кислоти застосовують етанол. Вкажіть формулу етанолу.

• C₂H₅OH

• CH₃OH

• CH₃COOH

• C₆H₅OH

Похідні фенолу застосовують як антиоксиданти у виробництві сухого молока, кондитерських виробів, рибних, м’ясних продуктів. Вкажіть речовину, яку можна використати для виявлення фенолу.

• CuO

• CuSO₄

• FeCl₃

• Cu(OH)₂

Загальна формула класу алканолів.

• C_nH_2nO

• C_nH_2nO₂

• C_nH_2n+2O

• C_nH_2n+2

Виберіть речовину, з якою взаємодіє фенол, етанол та гліцерол.

• Na

• Cu(OH)₂

• NaOH

• Br₂

У приготуванні льодяників та безалкогольних напоїв «Дюшес» широко застосовують ізоамілацетат (ізопентилетаноат) – грушеву есенцію. Виберіть речовини, при взаємодії яких утворюється даний ароматизатор.

• пентанової кислоти з етанолом

• етанової кислоти з 3-метилбутан-1-олом

• 3-метилбутанової кислоти з метанолом

• етанової кислоти з пропан-2-олом

Виберіть речовину, яка вступила в реакцію:

FeCl₃ + … → (C₆H₅O)₃Fe + 3HCl

• C₆H₆

• C₂H₅OH

• C₆H₅OH

• C₃H₅(OH)₃

Для приготування лікерів і безалкогольних напоїв застосовують гліцерол. Укажіть клас сполук, до яких він відноситься.

(a)  

Виберіть назву етилового спирту, що використовується у харчовій промисловості та медицині.

• деревний

• гідролізний

• денатурат

• ректифікат