Prakarya Unit 4 kelas 9

Hasil samping sapi yang sering diolah menjadi kerupuk adalah…

• Tulang

• Kulit

• Jeroan

• Lemak

Produk non-pangan yang dapat dibuat dari bahan samping berupa tulang ikan adalah…

• Minyak ikan

• Kerupuk ikan

• Gelatin

• Keripik sisik

Apa fungsi utama gelatin dalam industri makanan?

• Sebagai bahan pengawet

• Sebagai sumber protein
  

• Sebagai bahan pengental

• Sebagai pewarna makanan

Berikut ini yang tidak termasuk hasil samping dari peternakan ...

• Bulu ayam

• Sisik ikan

• Kaki kambing

• Kulit sapi

Produk kerajinan yang dapat dibuat dari sisik ikan adalah…

• Minyak ikan

• Kalung/bros

• Keripik

• Kerupuk

Apa tujuan utama pengolahan hasil samping daging dan ikan?

• Meningkatkan rasa produk pangan

• Memperpanjang masa simpan produk

• Meningkatkan kualitas makanan

• Memanfaatkan limbah agar tidak mencemari lingkungan

Berikut yang merupakan hasil produk non-pangan dari hasil samping daging adalah…

• Kulit untuk krecek/rambak

• Lemak sapi untuk margarin

• Gelatin untuk pembuatan permen

• Tanduk untuk sisir

Produk kerajinan seperti dompet dan tas dapat dibuat dari limbah…

• Jeroan ikan dan bulu ayam

• Sisik ikan dan sirip

• Kulit sapi dan kambing

• Lemak dan tulang

Berikut ini adalah hasil samping peternakan yang tidak digunakan dalam industri pangan…

• Tulang

• Kulit

• Jeroan

• Tanduk

Sebuah industri perikanan menghasilkan limbah sisik ikan dalam jumlah besar. Pemanfaatan yang paling tepat untuk limbah tersebut adalah…

• Dijadikan pakan ikan

• Dibakar untuk bahan bakar

• Diolah menjadi kerajinan tangan

• Dikubur dalam tanah