Kuis Sanitasi Makanan

Apa yang dimaksud dengan sanitasi makanan?

• Upaya menjaga kebersihan makanan

• Proses memasak makanan

• Membuang makanan yang tidak terpakai

• Mengemas makanan dengan baik

Apa tujuan dari sanitasi makanan?

• Mengurangi biaya produksi

• Mencegah kerusakan makanan

• Meningkatkan rasa makanan

• Menambah jumlah makanan

Apa yang harus dilakukan untuk menjaga kebersihan peralatan yang kontak langsung dengan makanan?

• Dibersihkan seminggu sekali

• Dibersihkan satu kali sehari

• Dibiarkan kotor

• Hanya dibersihkan saat ada waktu

Apa yang termasuk dalam bahan sanitasi?

• Bumbu masak

• Minyak dan air

• Garam dan gula

• Sabun dan deterjen

Apa yang dimaksud dengan metode FIFO dalam penyimpanan bahan sanitasi?

• Berdasarkan warna

• Pertama masuk, pertama keluar

• Pertama keluar, pertama masuk

• Sama rata

Apa yang harus dilakukan setelah pencucian peralatan?

• Dibuang

• Dibiarkan basah

• Dijemur di bawah sinar matahari

• Dikeringkan

Apa yang harus dipakai oleh petugas yang bekerja dengan makanan?

• Pakaian biasa

• Pakaian kerja dan penutup rambut

• Baju renang

• Baju tidur

Apa yang harus dilakukan dengan sisa makanan pada bowl mixer?

• Dijadikan makanan baru

• Dibuang

• Dibersihkan dengan air

• Dibiarkan saja

Apa yang termasuk dalam tahapan sanitasi?

• Membiarkan makanan terbuka

• Menggunakan bahan berbahaya

• Menyimpan makanan di luar

• Kebersihan individu

Apa yang harus dilakukan untuk mencegah kontaminasi makanan?

• Menggunakan bahan yang tidak bersih

• Membiarkan makanan di luar

• Menyimpan makanan di tempat yang kotor

• Melindungi makanan selama pengolahan