Quiz Pengolahan Sayuran menjadi Produk Pangan

Sayuran yang termasuk dalam kelompok sayuran daun adalah:

• Wortel dan kentang

• Bayam dan kangkung

• Terong dan tomat

• Jagung dan kacang panjang

Kandungan vitamin yang banyak terdapat dalam wortel adalah:

• Vitamin K

• Vitamin B12

• Vitamin A

• Vitamin E

Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat jus hijau adalah:

• Seledri dan mentimun

• Kentang dan ubi

• Bawang dan jahe

• Terong dan labu

Proses pengolahan sayuran yang tepat untuk mempertahankan nutrisi adalah:

• Menggoreng dengan minyak panas

• Merebus terlalu lama

• Membakar hingga gosong

• Mengukus dengan api sedang

Sayuran yang kaya akan serat dan baik untuk pencernaan adalah:

• Brokoli

• Singkong

• Jagung manis

• Cabai rawit

Dalam pembuatan jus sayur, sebaiknya:

• Menambahkan banyak gula

• Mencampur berbagai sayuran

• Menyimpan lebih dari 24 jam

• Menambahkan pewarna makanan

Sayuran yang termasuk dalam kelompok umbi-umbian adalah:

• Sawi dan pakcoy

• Wortel dan lobak

• Kembang kol dan brokoli

• Timun dan labu

Kandungan mineral yang tinggi dalam bayam adalah:

• Zat besi

• Sodium

• Kalium

• Fosfor

Cara terbaik menyimpan sayuran segar adalah:

• Di luar kulkas

• Dalam freezer

• Dalam wadah tertutup di kulkas

• Di tempat yang panas

Sayuran yang baik untuk kesehatan mata adalah:

• Kubis

• Terong

• Buncis

• Wortel