UH Kimia Lipid

Lipid terbagi menjadi dua, yaitu..

Lipid susah terurai di air, tetapi mudah terurai di larutan..

• NaOH

• OH-

• Polar

• Nonpolar

Reaksi penyabunan akan menghasilkan sabun, dimana asam lemak dan minyak di reaksikan dengan?

• CH3COOH

• H2O

• NaOH

• H2

• COH

Lesitin merupakan senyawa fosfolipid yang digunakan dalam pembuatan susu instan sebagai...

• Pelarut

• Pengawet

• Pengemulsi

• Antioksidan

• Pemutih

Reaksi lemak dan minyak yang mengalami hidrolisis, maka akan di adisi oleh senyawa?

• CH3COOH

• NaOH

• H2

• COH

Jika larutan dihidrolisis dengan larutan NaOH, salah satu produknya adalah..

• Propanol

• Gliserol

• Nitrogliserin

• Ester

• Asam Asetat

Yang bukan merupakan turunan dari steroid adalah..

• Kolestrol

• Gliserol

• Estrogen

• Progesteron

• Testosteron

Reaksi yang dimana diadisikan oleh hidrogen pada minyak ( lemak tak jenuh ), menghasilkan lemak ( lemak jenuh ).

A. Penyabunan

B. Asam lemak

C. Esterifikasi

D. Hidrolisis

E. Hidrogenasis

• Penyabunan

• Asam Lemak

• Esterifikasi

• Hidrolisis

• Hidrogenasis

Trigliserida dihasilkan dari reaksi antara..

• 3 Asam Lemak dan Gliserol

• Asam Lemak dan 3 Gliserol

• Asam Lemak dan Gliserol

• 2 Asam Lemak dan 3 Gliserol

Jumlah Atom Karbon (C) dan Hidrogen (H) pada struktur steroid masing masing berjumlah..

• 17 & 28

• 18 & 28

• 17 & 30

• 16 & 30

• 18 & 30