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14 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Che cos'è la merceologia?

La scienza che analizza i processi di produzione

La disciplina che studia la natura e il valore commerciale della merce

Un metodo di conservazione degli alimenti

Una categoria di prodotti alimentari

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale di questi è considerato un alimento?

Carni

Vegetali prima della raccolta

Mangimi

Sostanze stupefacenti

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali sono le carni bianche?

Mucche e montoni

Anatre e piccioni

Cervo e lepre

Vitello e pollo

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è la definizione di latte vaccino?

Latte proveniente da mucche in buono stato di salute

Latte di capra

Latte di pecora

Latte in polvere

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quale trattamento termico subisce il latte fresco pastorizzato?

Riscaldamento a 100 °C

Riscaldamento a 72 °C per 15 s

Riscaldamento a 60 °C per 30 s

Riscaldamento a 80 °C per 10 s

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Quali prodotti rientrano nella categoria degli alimenti ittici?

Cereali e legumi

Pesci e crostacei

Frutta e verdura

Carni e salumi

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual è una caratteristica dei prodotti alimentari biologici?

Contengono conservanti

Sono sempre congelati

Escludono l'uso di prodotti chimici di sintesi

Utilizzano pesticidi chimici

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