TEMA 3 _ EL PROCÈS TECNOLÒGIC

Quines característiques es consideren en l'anàlisi morfològica? (Selecciona les tres opcions correctes)

• Forma exterior

• Materials utilitzats

• Volum

• Ergonomia

Answer explanation

L'anàlisi morfològica considera la forma exterior, el volum i l'ergonomia d'un objecte, ja que aquestes característiques influeixen en la seva funcionalitat i estètica. Els materials utilitzats no són un aspecte morfològic.

Quin exemple correspon a un objecte filiforme?

• Cullera

• Llapis

• Rajola

• Taula

Answer explanation

Un objecte filiforme és allargat i prim. La cullera, la rajola i la taula són més voluminoses. En canvi, el llapis és un exemple clar d'objecte filiforme, ja que és llarg i prim.

L'anàlisi funcional d'un objecte inclou:

• Les funcions que realitza

• Els materials emprats

• Les normes de seguretat

• La evolució històrica

Answer explanation

L'anàlisi funcional d'un objecte se centra en les funcions que realitza, ja que això determina la seva utilitat i propòsit. Les altres opcions, com materials o normes, són importants però no són part de l'anàlisi funcional.

En quina etapa es llisten els components de l'objecte?

• Anàlisi econòmica

• Anàlisi estructural

• Anàlisi tecnològic

• Anàlisi de funcionament

Answer explanation

Els components de l'objecte es llisten durant l'anàlisi estructural, ja que aquesta etapa se centra en identificar i classificar els elements que componen l'objecte per a una millor comprensió de la seva estructura.

Quines són les tres fases del procés tecnològic per obtenir aliments?

• Obtenció, producció, venda

• Obtenció, transformació, comercialització

• Producció, distribució, emmagatzematge

• Transformació, venda, reciclatge

Answer explanation

Les tres fases del procés tecnològic per obtenir aliments són: obtenció (recollida de matèries primeres), transformació (processament dels aliments) i comercialització (venda al consumidor).

Quin exemple correspon al sector primari de la indústria alimentària?

• Elaboració de pa

• Pesca

• Envasat

• Distribució

Answer explanation

El sector primari de la indústria alimentària inclou activitats que impliquen l'extracció de recursos naturals. La pesca és un exemple d'aquesta categoria, mentre que l'elaboració de pa, l'envasat i la distribució són activitats del sector secundari i terciari.

Què són els aliments elaborats? (Selecciona les tres opcions correctes)

• Embotits

• Fruites

• Pastes

• Vi

Answer explanation

Els aliments elaborats són aquells que han passat per un procés de transformació. Els embotits, les pastes i el vi són exemples d'aquests aliments, mentre que les fruites són aliments frescos i no elaborats.

En quina fase de la cadena alimentària es duu a terme el procés d'envasat?

• Obtenció

• Transformació

• Comercialització

• Consum

Answer explanation

El procés d'envasat es realitza durant la fase de transformació, on els aliments es preparen i es processen per a la seva conservació i distribució, abans de ser comercialitzats o consumits.

Quina és la funció principal de les indústries conserveres?

• Transformar aliments frescos en elaborats

• Retardar el deteriorament dels aliments

• Modificar la forma de presentació

• Envasar aliments

Answer explanation

La funció principal de les indústries conserveres és retardar el deteriorament dels aliments, permetent que es mantinguin en bon estat durant més temps, cosa que és essencial per a la seguretat alimentària i la reducció del malbaratament.

Quin dels següents procediments és físic?

• Fumatge

• Salat

• Fermentació

• Conserves en oli

Answer explanation

El fumatge és un procediment físic que implica l'exposició dels aliments al fum, mentre que el salat, la fermentació i les conserves en oli són processos químics que impliquen reaccions. Per tant, la resposta correcta és fumatge.