Vino

Vinogradarstvo je

• proizvodnja vina

• uzgoj vinove loze

Vinarstvo je

• proizvodnja vina

• uzgoj vinove loze

Odaberi 2 točne tvrdnje

• RULJANJE je uklanjanje peteljke grozda

• MULJANJE je uklanjanje peteljke grozda

• RULJANJE je gnječeje boba gožđa

• MULJANJE je gnječenje boba grožđa

Odaberi 2 točne tvrdnje

• MASULJ sadrži pokoživu, sok i košticu bobe grožđa

• MOŠT sadrži pokoživu, sok i košticu bobe grožđa

• MOŠT sadrži sok bobe grožđa

• MASULJ sadrži sok bobe grožđa

Kod proizvodnje BIJELIH vina na fermentaciju stavljamo

Kod proizvodnje CRNIH/CRVENIH vina na fermentaciju stavljamo

Fermentacija ili alkoholno vrenje je proces u kojem nastaje

Odaberi 2 točne tvrdnje

• šećer glukoza iz grožđa pelazi u alkohol etanol u vinu djelovanjem kvaščevih gljivica

• alkohol etanol dodaje se vinu

• kvaščeve gljivice su živi mikroorganizmi

• kvaščeve gljivice fermentacijom prelaze u alkohol etanol

Fermentacija ili alkoholno vrenje (2 odgovora)

• nastaje alkohol etanol, ugljikov dioksid i toplina

• provodi se zagrijavanjem do temperature vrenja 100 °C

• provodi se djelovanjem kvaščevih gljivica

Sumporenje tjekom proizvodnje vina ima svrhu

• stvaranje alkohola u vinu

• zaštita vina od kvarenja

• njega vina

• daje vinu boju