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Vérification des pré-requis de fin d'année

Authored by Axel BAUDUIN

Hospitality and Catering

6th Grade

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Vérification des pré-requis de fin d'année
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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

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Qu'est ce qu'une chantilly ?

Crème montée sucrée

Crème sucrée

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Combien y-a-t il de techniques pour la réalisation d'une génoise ?

1 technique

2 techniques

3 techniques

4 techniques

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

A quoi peut servir la pâte à sucre ?

Décoratif

Couvrant

Les deux

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Pour la réalisation de ton montage final...

avoir réalisé tes éléments, on monte, on couvre et on décore

avoir réalisé tes éléments, on couvre et on décore

avoir réalisé tes éléments, on couvre et on décore

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Quel outil peut-on utilisé pour souffler le sucre ?

Poire à sucre

Pompe à souffler le sucre

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Quel est cet ustensile?

langue de chat

lèche-plat (Maryse)

Ramasse-miette

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Quelle est la matière sur laquelle tu travailles mieux le chocolat ?

Inox

Bois

Marbre

Tapis de glace

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