สอบปลายภาคม.1 2/2567

ใครคือผู้ประพันธ์กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน

• รัชกาลที่ 1

• รัชกาลที่ 2

• รัชกาลที่ 3

• รัชกาลที่ 4

ข้อใดกล่าวถึงอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์สดๆ มายำปรุงรสด้วยน้ำมะนาว  พริก และใส่ตะไคร้ ใบสะระแหน่

• ยำใหญ่ใส่สารพัด          วางจานจัดหลายเหลือตรา

  รสดีด้วยน้ำปลา           ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ

• หมูแนมแหลมเลิศรส      พร้อมพริกสดใบทองหลาง

  พิศห่อเห็นรางชาง         ห่างห่อหวนป่วนใจโหย

• ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น       วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย

    รสทิพย์หยิบมาโปรย      ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ

• ช้าช้าพล่าเนื้อสด            ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม

  คิดความยามถนอม          สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์

เมนูในข้อใดมีวัตถุดิบหลักเป็นกุ้ง

• ยำใหญ่ใส่สารพัด

  วางจานจัดหลายเหลือตรา

  รสดีด้วยน้ำปลา

  ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ

• หมูแนมแหลมเลิศรส

  พร้อมพริกสดใบทองหลาง

  พิศห่อเห็นรางชาง

  ห่างห่อหวนป่วนใจโหย

• ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น

  วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย

       รสทิพย์หยิบมาโปรย

  ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ

• ช้าช้าพล่าเนื้อสด

  ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม

  คิดความยามถนอม

  สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์

ข้อใดกล่าวถึงอาหารประเภทยำ

• ยำใหญ่ใส่สารพัด

  วางจานจัดหลายเหลือตรา

  รสดีด้วยน้ำปลา

  ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ

• หมูแนมแหลมเลิศรส

  พร้อมพริกสดใบทองหลาง

  พิศห่อเห็นรางชาง

  ห่างห่อหวนป่วนใจโหย

• ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น

  วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย

       รสทิพย์หยิบมาโปรย

  ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ

• ช้าช้าพล่าเนื้อสด

  ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม

  คิดความยามถนอม

  สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์

กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานสะท้อนให้เห็นคุณค่าด้านใดมากที่สุด

• วัฒนธรรมด้านอาหารการกิน

• วัฒนธรรมด้านการแต่งกาย

• การอ่อนน้อมถ่อมตน

• ความรักของชายหนุ่มและหญิงสาว

ข้อใดไม่ใช่อาหารประเภทเครื่องคาว

• หมูแนม 

• แกงเทโพ

• มัสมั่น

• ฝอยทอง

ข้อใดไม่ใช่อาหารประเภทเครื่องหวาน

• ทองหยอด

• บัวลอย

• รังนก  

• ช่อม่วง

 ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น    วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย

รสทิพย์หยิบมาโปรย       ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ

 จากคำประพันธ์ข้างต้นมีลักษณะวรรณศิลป์โดดเด่นด้านใด

• ก.  อุปมา (เปรียบเทียบ)

• อติพจน์ (กล่าวเกินจริง)

• บุคคลวัต (การสมมติสิ่งที่ไม่มีชีวิตให้เหมือนมนุษย์)

• สัทพจน์ (การเลียนแบบเสียงธรรมชาติ)

“รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน”  ไฟฟอนหมายถึงข้อใด

• ไฟที่กำลังจะมอดดับ

• ไฟที่ดับแล้วแต่ยังมีควัน

• ไฟที่กำลังโหมไหม้

• ไฟที่ยังไม่ถูกเผาไหม้

“มีคำกล่าวว่าอาหารไทยนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วยังมีความสวยงามในการจัด คือมิใช่กินเพียงแค่ให้อิ่มท้องแต่อิ่มทั้งตาที่ได้ดูด้วย”

ข้อใดกล่าวสนับสนุนข้อความนี้ได้ถูกต้องและกระชับที่สุด

• อาหารไทยต้องใช้ฝีมือในการประดิษฐ์

• อาหารไทยต้องใช้ความอดทนและพยายาม

• อาหารไทยเป็นทั้งประณีตศิลป์และวิจิตศิลป์

• อาหารไทยคือสิ่งแสดงวัฒนธรรมอันดีงดงามของไทย