Toitumisega seotud põhimõisted

Mis alljärgnevatest kirjeldab toitu?

• Sisaldab toitaineid

• Võib koosneda ühest või mitmest toorainest

• Taimset, loomset või mineraalset pärituolu saadus, mis on mõeldud inimesele söömiseks

• Võib olla tarbitud töödeldud või töötlemata kuju

Mis alljärgnevatest kirjeldab toitaineid?

• Kehaomaste ainete sünteesimiseks

• Vajalik energia tootmiseks ja muuks organismi talitlusega seotud ülesanneteks

• Toidu koostisosa

• Valgud, lipiidid, süsivesikud, vitamiinid, mineraalained

Mis alljärgnevatest kirjeldab toidulisandeid?

• Kasutamise eesmärk on täiendada tavatoitu

• Kasutatakse haiguste tõkestamiseks, ravimiseks ja leevendamiseks

• Toitainete kontsentreeritud allikas

• Nt vitamiinid, mineraalained, rasvhapped, aminohapped, piimhappebakterid

Mis alljärgnevatest kirjeldab toidu lisaaineid?

• Lisatakse toidule tehnoloogilisel eesmärgil

• Muutuvad otseselt või kaudselt toidu koostisosaks

• Ei kasutata toiduna või toidu põhikoostisosana

• Võivad olla looduslikud, loodusidentsed või sünteetilised

Mis alljärgnevatest kirjeldab e-aineid?

• Ohutust inimese tervisele hindab Euroopa Toiduohutusamet (EFSA)

• Toksikoloogilise hinnangu põhjal antakse aktsepteeritav päevane kogus, ADI

• Toiduvärvid, säilitusained, emulgaatorid, maitsetugevdajad

• Askorbiinhape

Mis alljärgnevatest kirjeldab makrotoitaineid?

• Mitmest lihtsüsivesikust koosnevad ühendid

• Mitmest aminohappest koosnevad ühendid

• Inimese organism vajab neid mikro- ja milligrammides

• Rasvhapete ja glütserooli ühend

Mis alljärgnevatest kirjeldab mikrotoitaineid?

• Mikromineraalained

• Makromineraalained

• Vitamiinid

• Inimese organism vajab neid kümnetes ja sadades grammides

Mis alljärgnevatest annab toiduenergiat?

• Rasvad

• Kiudained

• Valgud

• Vesi

• Alkohol

Mis määrab inimese kogu energiavajaduse?

• Põhienergiavajadus

• Toidu seedimise ja omastamisega  seotud energiavajadus

• Termogenees

• Kehaline aktiivsus, füsioloogiline seisund ja stressitase

Mille abil saab määrata kogu energivajadust?

• PAL väärtus

• MET väärtus

• Vöö- ja puusümbermõõdu suhte järgi

• Kehamassiindeksi valemi abil