Luyện tập về Lipid và chất béo

Câu 1. Lipid là những hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, ...(1)... trong nước, ...(2)... được trong một số dung môi hữu cơ như: xăng, dầu hoả,...

• "không tan" và "nhưng tan".

• "tan" và "nhưng không tan".

• "không tan" và "cũng không tan".

• "tan" và "đồng thời tan".

Câu 2. Công thức chung của chất béo là:

• RCOOH.

• C₃H₅(OH)₃.

• (RCOO)₃C₃H₅.

• RCOONa.

Câu 3. Chất béo dạng lỏng thường là

• dầu thực vật.

• mỡ động vật.

• bơ nhân tạo.

• bơ tự nhiên.

Câu 4. Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng

• thủy phân hóa.

• xà phòng hóa.

• ester hóa.

• hydrogen hóa.

Câu 5. Đề xuất một biện pháp sử dụng chất béo hợp lí trong chế độ ăn hằng ngày để tránh bệnh béo phì.

• Tăng cường tiêu thụ chất béo bão hoà.

• Hạn chế tất cả các loại chất béo trong chế độ ăn.

• Ưu tiên chất béo không bão hoà từ dầu thực vật và cá.

• Chỉ ăn các loại thực phẩm không chứa chất béo

Câu 6. Chọn những phương pháp có thể làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo:

• (1) Giặt bằng nước;

• (2) Giặt bằng xà phòng;

• (3) Tẩy bằng cồn 96^o;

• (5) Tẩy bằng giấm;

• (6) Tẩy bằng xăng.