Pos Test Serat Kasar

1. Dua tanaman diuji di laboratorium untuk melihat ketahanan dinding selnya terhadap tekanan osmotik. Tanaman A memiliki dinding sel dengan kadar selulosa lebih tinggi dibandingkan tanaman B. Berdasarkan komposisi dinding sel, Berikut yang bukan merupakan komponen penyusun dinding sel tanaman?

• Hemisellulosa                      

• Protein

• Selulose

  
  

• Pektin

  
  

1. Apa yang terjadi pada selulosa di dalam tubuh manusia?

• Tidak mengandung nilai gizi  

•  Membantu memadatkan feces

  
  

• Dapat dicerna 

• Mengenyangkan

  
  

1. Saat ini, teknologi terus berkembang untuk meningkatkan efisiensi analisis serat kasar dalam industri pangan dan pakan. Jika kamu seorang ilmuwan yang ingin mengembangkan metode analisis serat kasar yang lebih cepat dan akurat maka kamu perliu mengetahui apa saja metode analisis serat kasar yang sering digunakan saat ini?

• metode NDF

• Metode Enzimatis

  
  

• METODE ADF

• SEMUA BENAR

1. Apa yang dimaksud dengan Acid Deterjen Fiber (ADF)?

•  Metode untuk menganalisis kadar lemak

  
  

•  Metode untuk menganalisis kadar protein

  
  

• Metode untuk menganalisis kadar selulosa dan lignin

  
  

•  Metode untuk menganalisis kadar Vitamin 

  
  

1. Apa yang dimaksud dengan Neutral Deterjen Fiber (NDF)?

•  Metode untuk menganalisis kadar serat

• Metode untuk menganalisis kadar gula

  
  

• Metode untuk menganalisis kadar air

  
  

• Metode untuk menganalisis kadar protein

  
  

1. Dalam analisis serat pangan, metode enzimatis dianggap lebih akurat dibandingkan metode kimiawi seperti metode deterjen. Salah satu metode enzimatis yang sedang berkembang saat ini adalah?

• Metode Deterjen   

• AOAC Official Methods

• Metode ADF

• Metode NDF

  
  

1. Apa metode yang digunakan untuk menentukan kadar serat kasar?

•  Metode enzimatis     

• Metode Asp et al. (1992)

  
  

• Metode AOAC Official Methods

• Semua benar

  
  

1. Sebutkan enzim yang digunakan dalam metode AOAC Official Methods!

• Protease

• Amyloglucosidase

  
  

•  α-amylase  

• Semua benar

  
  

1. Sebuah laboratorium melakukan analisis serat kasar pada dua sampel berbeda, satu menggunakan perlakuan α-amylase dan satu tanpa perlakuan α-amylase. Hasil menunjukkan bahwa sampel tanpa perlakuan memiliki kadar serat yang lebih tinggi. Sebagai seorang analis kamu harus mengetahui apa fungsi dari α-amylase dalam analisis serat kasar?

• Menghilangkan protein  

• Menghilangkan gelatin

• Menghilangkan pati      

•  Semua benar

  
  

1. Seorang analis laboratorium sedang menguji kandungan serat dalam dua sampel makanan menggunakan metode enzimatis. Sampel pertama mengandung pektin, gum, dan mucilage, sedangkan sampel kedua mengandung selulosa. Berikut yang termasuk serat larut dibawah ini, kecuali..

• Pektin

• Mucilage

• Gum

• Selulose