Kimia UH 2 Sem 2 Kls XII MIA 1

Diketahui beberapa senyawa karbohidrat :

(1) Fruktosa

(2) Galaktosa

(3) Glukosa

(4) Laktosa

(5) Maltose

(6) Selulosa

Kelompok senyawa yang termasuk kedalam disakarida adalah . . . .

• (1), (2) dan (3)

• (1), (3) dan (5)

• (2), (4) dan (5)

• (3), (4) dan (6)

• (4), (5) dan (6)

Hidrolisis laktosa dalam suasana asam mengasilkan . . . .

• Glukosa dan glukosa

• Glukosa dan galaktosa

• Glukosa dan fruktosa

• Fruktosa dan galaktosa

• Glukosa dan fruktosa

Berikut yang benar berkaitan dengan polisakarida adalah …

• Karbohidrat yang tersusun dari dua monosakarida melalui reaksi kondensasi

• Karbohidrat berupa polimer yang terbentuk dari banyak monomer-monomer monosakarida melalui ikatan glikosida dalam suatu reaksi polimerisasi kondensasi

• Asam lemak yang semua ikatan atom karbon pada rantai karbonnya berupa ikatan tunggal

• Karbohidrat yang hanya terdiri atas beberapa atom karbon saja

• Asam lemak yang mengandung ikatan rangkap pada rantai karbonnya

Hasil uji senyawa karbohidrat adalah sebagai berikut :

(1) dengan Fehling A dan B menghasilkan endapan merah bata

(2) dengan Tollens menghasilkan cermin perak

(3) reaksi hidrolisis menghasilkan dua monosakarida yang sama

Dari hasil pengujian tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa karbohidrat tersebut adalah ….

• Fruktosa

• Selulosa

• Laktosa

• Maltosa

• Sukrosa

Karbohidrat dalam lambung mamalia terhidrolisis. Hasil hidrolisis oleh insulin tersimpan sebagai cadangan makanan. Zat makanan cadangan itu adalah .....

• sukrosa

• amilum

• glikogen

• selulosa

• glikoprotein

Berikut adalah beberapa pernyataan yang berkaitan dengan asam amino :

(1) mempunyai gugus karboksil

(2) membentuk ion zwitter

(3) bersifat ampoter

(4) dapat berpolimerisasi adisi membentuk protein

(5) mempunyai gugus -NH₂

Pernyataan yang benar adalah....

• (1), (2), (3), dan (4)

• (1), (2), (3), dan (5)

• (1), (2), (4), dan (5)

• (2), (3), (4), dan (5)

• (1), (3), (4), dan (5)

Protein adalah suatu makromolekul yang komponen utamanya adalah ....

• karbohidrat

• asam nukleat

• lipid

• hidrokarbon

• asam amino

Beberapa kegunaan zat makanan dalam tubuh sebagai berikut :

1)   Sumber energi utama

2)   Berperan dalam transpor oksigen

3)   Komponen penting penyusun gen

4)   Mempertahankan suhu badan dari pengaruh suhu rendah

Kegunaan karbohidrat ditunjukkan oleh angka .....

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

•   2 dan 4

• 3 dan 4

Berikut ini merupakan fungsi makromelokul :

1)     Sebagai sumber energi utama

2)     Sebagai insulator listrik

3)     Memperbaiki jaringan yang rusak

4)     Sebagai unsur pembangun membran sel

5)     Sebagai pelindung organ-organ penting

Fungsi lemak ditunjukkan angka .....

• 1, 2 dan 3

• 1, 3 dan 5

• 1, 4 dan 5

• 2, 3 dan 4

• 2, 4 dan 5

Asam lemak yang mempunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-) adalah..

• Asam lemak tidak jenuh

• Asam lemak jenuh

• Asam lemak

• Asam lemak berkelanjutan

• Asam lemak tunggal