Оценка качества молока и молочных продуктов

Оценка качества молока и молочных продуктов

University

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

НАСКОЛЬКО ХОРОШО ТЫ ЗНАЕШЬ ИСТОРИЮ МТФ?

НАСКОЛЬКО ХОРОШО ТЫ ЗНАЕШЬ ИСТОРИЮ МТФ?

University

11 Qs

Повторение ДМ

Повторение ДМ

1st Grade - Professional Development

8 Qs

Т 3. Динамика

Т 3. Динамика

University

10 Qs

Обществознание "Социальные отношения"

Обществознание "Социальные отношения"

KG - University

15 Qs

Маркетинг (тема 2)

Маркетинг (тема 2)

University

10 Qs

Технология приготовления хлебобулочных и кондитер.изделий

Технология приготовления хлебобулочных и кондитер.изделий

University

11 Qs

Стандартизация, ее разновидности, цели и задачи

Стандартизация, ее разновидности, цели и задачи

University - Professional Development

14 Qs

accor

accor

University

11 Qs

Оценка качества молока и молочных продуктов

Оценка качества молока и молочных продуктов

Assessment

Quiz

Special Education

University

Easy

Created by

Жадыра Имангалиева

Used 1+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Что такое органолептическая оценка?

Процесс определения качества продуктов с помощью машинного обучения.

Метод оценки свойств продуктов и материалов с помощью органов чувств.

Способ анализа материалов с использованием математических формул.

Метод оценки вкуса продуктов с помощью химических реакций.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какие органы чувств используются для органолептической оценки?

Тепло, свет, давление

Сон, память, эмоции

Цвет, форма, размер

Зрение, обоняние, вкус, осязание, слух

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какой внешний вид должен иметь качественный продукт?

Привлекательный и профессиональный внешний вид.

Скучный и неопрятный внешний вид.

Яркие и кричащие цвета без гармонии.

Неправильные пропорции и формы.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Что включает в себя оценка цвета и оттенка молочных продуктов?

Оценка оттенка молочных продуктов основана на их вкусе.

Оценка цвета и оттенка молочных продуктов включает визуальный анализ их цвета и однородности.

Оценка цвета включает только запах молочных продуктов.

Оценка цвета и оттенка молочных продуктов не требует визуального анализа.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Каковы признаки свежести молока?

Срок хранения более 10 дней

Признаки свежести молока: светлый цвет, приятный запах, нейтральный вкус, однородная консистенция и срок хранения.

Густая консистенция и сладкий вкус

Темный цвет и кислый запах

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Какие дефекты могут быть выявлены при органолептической оценке?

Дефекты температуры и влажности

Дефекты внешнего вида, запаха, вкуса и текстуры.

Дефекты упаковки и хранения

Дефекты цвета и формы

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Почему важна однородность поверхности молочных продуктов?

Однородность поверхности молочных продуктов нужна для улучшения их цвета.

Однородность поверхности молочных продуктов не влияет на их срок хранения.

Однородность поверхности молочных продуктов важна для обеспечения стабильности, вкуса и текстуры.

Однородность важна только для упаковки, а не для качества продукта.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?