Một số nguyên liệu cung cấp protein cho sản xuất thức ăn thuỷ sản là

bột cá, bột đầu tôm, bột thịt.

ngũ cốc, dầu đậu tương.

cá tạp, sinh vật phù du, tảo.

Loại thức ăn hỗn hợp phổ biến dùng trong nuôi cá là

thức ăn hỗn hợp dạng viên nổi.

thức ăn hỗn hợp dạng viên chìm.

thức ăn hỗn hợp dạng bột chìm.

thức ăn hỗn hợp dạng bột nổi.

Cỏ tươi, cá tạp, giun quế có thể bảo quản được 3 - 5 ngày trong điều kiện nhiệt độ nào?

Nhiệt độ từ 4 °C đến 8°C.

Nhiệt độ từ 15 °C đến 20 °C.

Nhiệt độ từ -20 °C đến 0 °C.

Nhiệt độ từ 20 °C đến 30 °C.

Trong một buổi học thực hành, Nam đang tìm hiểu về các phương pháp chế biến thức ăn thuỷ sản thủ công. Đâu không phải là ví dụ về phương pháp chế biến thức ăn thuỷ sản thủ công mà James đã học?

Các nguyên liệu thô được sấy khô, nghiền nhỏ, được phối trộn theo công thức, bổ sung chất kết dính rồi đưa vào máy ép viên.

Cỏ được cắt nhỏ cho cá trắm cỏ giống.

Cá tạp được nghiền dạng chả dùng cho ba ba giống mới tập ăn.

Nghiền sẳn ngô dạng bột cho cá ăn.

Hãy chọn mô tả đúng các bước quy trình sản xuất thức ăn công nghiệp cho thuỷ sản.

Lựa chọn nguyên liệu → Sơ chế → Phối trộn → Ép viên → Sấy, đóng gói, bảo quản thức ăn.

Lựa chọn nguyên liệu → Sơ chế → Ép viên → Phối trộn → Sấy, đóng gói, bảo quản thức ăn.

Lựa chọn nguyên liệu → Ép viên → Sơ chế → Phối trộn → Sấy, đóng gói, bảo quản thức ăn.

Lựa chọn nguyên liệu → Phối trộn Sơ chế → Ép viên → Sấy, đóng gói → bảo quản thức ăn.

Nhược điểm của thức ăn hỗn hợp dạng viên khô là gì?

Không bảo quản được lâu.

Dễ bị nhiễm vi sinh vật gây hại.

Khó sử dụng với máy cho ăn tự động.

Thức ăn thuỷ sản không nên bảo quản trong điều kiện nào sau đây?

Xếp thức ăn xuống nền kho, tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng.

Bảo quản nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với mầm bệnh, tác nhân gây bệnh.

Tránh ánh nắng trực tiếp và tránh tiếp xúc trực tiếp với mặt đất.

Bảo quản thức ăn thuỷ sản tuân thủ nguyên tắc "vào trước, xuất trước".

Mục đích của việc ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn thuỷ sản là

giúp nâng cao chất lượng thức ăn và hiệu quả sử dụng nguồn nguyên liệu thức ăn thuỷ sản.

kiểm soát môi trường nuôi thuỷ sản.

tăng sức đề kháng cho động vật thuỷ sản.

chẩn đoán và phát hiện nhanh một số loại

Vai trò của công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra là

bổ sung enzyme thích hợp để thuỷ phân protein có trong phụ phẩm cá tra thành lysine.

bổ sung enzyme thích hợp để thuỷ phân lipid có trong phụ phẩm cá tra thành Lysine vi khuẩn, nhờ đó kéo dài thời gian bảo quản.

bổ sung một số loại enzyme và chế phẩm vi sinh có khả năng ức chế nấm mốc,

bổ sung nấm men để lên men cám gạo dùng làm thức ăn nuôi artemia.

Ý nghĩa của quá trình lên men khô đậu nành làm thức ăn cho động vật thuỷ sản là

tăng hàm lượng protein, loại bỏ được các chất kháng protein và kháng dinh dưỡng, dễ hấp thu.

tăng hàm lượng carbohydrate, giảm tốc độ hấp thu và tỉ lệ chuyển hoá thức ăn.

tăng hàm lượng lipid, loại bỏ được các chất kháng dinh dưỡng, dễ hấp thu.

tăng hàm lượng carbohydrate, loại bỏ được các chất kháng kháng dinh dưỡng, dễ hấp thu.

Phát biểu nào sau đây không phải là mục đích việc ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn thuỷ sản?

Nâng cao tính an toàn cho người lao động.

Nâng cao chất lượng thức ăn.

Giảm thiểu chi phí sản xuất.

Ưu điểm của việc dùng protein thực vật như đậu nành, đậu phộng thay thế cho protein bột cá trong thức ăn thuỷ sản là

chứa các chất kháng dinh dưỡng.

không cân đối về lượng amino acid.

Bài thực hành "Chế biến và bảo quản cá xay làm thức ăn cho thuỷ sản ở quy mô nhỏ" được giao cho học sinh thực hành làm và quay video quy trình sản phẩm tại nhà và báo cáo trước lớp. Khi báo cáo, nhóm có trao đổi một số nhận định như sau:

Thức ăn là cá tạp khi chế biến nên xay trộn đều cùng các chất bám dính để đều cá

Thức ăn cả xay phải được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để không bị hỏng và làm giảm sự phân huỷ thức ăn.

Nguyên tắc chung khi bảo quản và chế biến là không làm giảm chất lượng thức ăn.

Đối với thức ăn tươi sống như cá tạp, thời gian bảo quản trong điều kiện nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh (từ 4°C đến 8°C) có thể bảo quản được 1 tháng.

Trong công nghiệp chế biến cá tra, có khoảng 60% cơ thể cả không được sử dụng làm thực phẩm, bao gồm đầu, mỡ, da, nội tạng và xương. Những phế phụ phẩm này có chứa nhiều loại protein khác nhau. Các nhà khoa học đã tuyển chọn và sử dụng những loại enzyme thích hợp để thuỷ phân một số loại protein có trong phế phụ phẩm cá tra để chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine.

Quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine có ý nghĩa giúp cải thiện hàm lượng lysine trong thức ăn, tăng cường khả năng tiêu hoá và hấp thu lysine, giảm thiểu chi phí sản xuất

Việc phối trộn nguyên liệu với với enzyme, bổ sung nước sạch và ủ trong thời gian thích hợp để enzyme thuỷ phân protein trong nguyên liệu thành lysine là quan trọng nhất.

Không thể thay thế phế phụ phẩm cá tra bằng bất kì loài cá nước mặn nào khác.

Nên áp dụng quá trình này ở những nước có nền khoa học phát triển

Lượng nước trong thức ăn hỗn hợp là

tương đối thấp, độ ẩm từ 10% đến 12%.

trung bình, độ ẩm từ 20 đến 30%.

tương đối cao, độ ẩm khoảng 50%.

rất cao, chiếm đa số khối lượng của thức ăn.

Trong bảo quản thức ăn thuỷ sản, thức ăn đặt trên giá, kệ tránh tiếp xúc với sàn nhà hoặc tường nhằm tránh

bị tiếp xúc với vi khuẩn.

Sau khi tìm hiểu về các phương pháp chế biến thức ăn thủy sản bạn An đã đưa ra nhận xét về các phương pháp chế biến thức ăn thủy sản như sau:

Cắt, thái nhỏ thức ăn để phù hợp với kích cỡ miệng của loài nuôi và đồng thời tăng khả năng bắt mồi, tiêu hóa thức ăn của loài nuôi.

Đa số thức ăn tự chế biến có thể để ở dạng viên ẩm (không sấy), thường dùng tại chỗ, không trao đổi, buôn bán trên thị trường.

Chế biến thức ăn thủ công cần phải xay, nghiền, băm nhỏ nguyên liệu còn chế biến trên qui mô công nghiệp thì không cần.

Thức ăn chế biến công nghiệp thường không được sấy khô và thành phần dinh dưỡng không cân đối.

Để xử lí chất kháng dinh dưỡng trong khô đậu nành, người ta sử dụng phương pháp nào?

Giữ đông lạnh trong 1 năm.

CN 12. ÔN TẬP CHỦ ĐỀ 7

Authored by Nguyễn Thị Hương

Education

12th Grade

Used 4+ times

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

Content View

Student View

30 questions

Show all answers

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thức ăn thủy sản gồm những nhóm nào sau đây?

Thức ăn nhân tạo, thức ăn bổ sung, thức ăn tươi sống và nguyên liệu.

Thức ăn hỗn hợp, chất bổ sung, thức ăn công nghiệp và nguyên liệu.

Thức ăn hỗn hợp, chất bổ sung, thức ăn tươi sống và nguyên liệu.

Thức ăn nhân tạo, thức ăn bổ sung, thức ăn tươi sống và nguyên liệu.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thành phần dinh dưỡng của hầu hết các nhóm thức ăn thủy sản là

nước, protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

nước, protein, lipid, khoáng vi lượng.

nước, lipid, khoáng đa lượng.

nước, carbohydrate, lipid, vitamin.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thức ăn hỗn hợp được sản xuất bằng quy trình công nghệ cao có thành phần dinh dưỡng cân đối được gọi là

thức ăn công nghiệp.

thức ăn tự nhiên.

thức ăn giàu protein.

thức ăn tươi sống.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Nhóm thức ăn nào sau đây có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn?

Thức ăn hỗn hợp.

Chất bổ sung.

Thức ăn tươi sống.

Nguyên liệu.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Phát biểu nào sau đây đúng về nhóm thức ăn hỗn hợp?

Có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, lipid, carbohydrate, khoáng chất để phù hợp với từng loài, từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của thuỷ sản.

Làm gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn.

Giúp tăng khả năng kết dính, hấp phụ độc tố, kích thích tiêu hoá.

Là nguồn cung cấp chất xơ cho động vật thuỷ sản.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh là thuộc nhóm thức ăn nào sau đây?

Thức ăn hỗn hợp.

Chất bổ sung.

Thức ăn tươi sống.

Nguyên liệu.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Thức ăn tươi sống bao gồm:

Giun quế, cỏ tươi, cá tạp.

Bột cá, bột thịt, bột máu.

Giun quế, bột cá, bột thịt.

Cỏ tươi, cá tạp, tảo, ngô, khoai.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Apple

Others

Already have an account?

Similar Resources on Wayground

32 questions

Ôn tập Đăm Săn đi bắt nữ thần Mặt Trời

Quiz

•

9th - 12th Grade

25 questions

ÔN TẬP GIỮA KÌ 2 KHTN 6

Quiz

•

6th Grade - University

26 questions

Ôn tập kiến thức tiếng Việt và làm văn

Quiz

•

7th - 12th Grade

27 questions

CN 12. BÀI 14. SINH SẢN CỦA CÁ - TÔM

Quiz

•

12th Grade

28 questions

Quiz về Hồ Chí Minh

Quiz

•

12th Grade

28 questions

KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ 1 - TIN HỌC 12-P2

Quiz

•

12th Grade

34 questions

[SÁNG] Truyền thống Tôn sư trọng đạo

Quiz

•

9th - 12th Grade

32 questions

G12_U2_Vocabulary

Quiz

•

12th Grade - University

Popular Resources on Wayground

20 questions

"What is the question asking??" Grades 3-5

Quiz

•

1st - 5th Grade

20 questions

“What is the question asking??” Grades 6-8

Quiz

•

6th - 8th Grade

10 questions

Fire Safety Quiz

Quiz

•

12th Grade

20 questions

Equivalent Fractions

Quiz

•

3rd Grade

34 questions

STAAR Review 6th - 8th grade Reading Part 1

Quiz

•

6th - 8th Grade

20 questions

“What is the question asking??” English I-II

Quiz

•

9th - 12th Grade

20 questions

Main Idea and Details

Quiz

•

5th Grade

47 questions

8th Grade Reading STAAR Ultimate Review!

Quiz

•

8th Grade

Discover more resources for Education

22 questions

TEST TAKING STRATEGIES

Quiz

•

KG - 12th Grade

CN 12. ÔN TẬP CHỦ ĐỀ 7

Thức ăn thủy sản gồm những nhóm nào sau đây?

Thành phần dinh dưỡng của hầu hết các nhóm thức ăn thủy sản là

Thức ăn hỗn hợp được sản xuất bằng quy trình công nghệ cao có thành phần dinh dưỡng cân đối được gọi là

Nhóm thức ăn nào sau đây có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn?

Phát biểu nào sau đây đúng về nhóm thức ăn hỗn hợp?

Giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh là thuộc nhóm thức ăn nào sau đây?

Thức ăn tươi sống bao gồm:

Một số nguyên liệu cung cấp protein cho sản xuất thức ăn thuỷ sản là

Loại thức ăn hỗn hợp phổ biến dùng trong nuôi cá là

Thức ăn hỗn hợp ở dạng viên chìm thường dùng cho nhóm thuỷ sản nào sau đây?

Access all questions and much more by creating a free account

Similar Resources on Wayground

Popular Resources on Wayground

Discover more resources for Education