Search Header Logo

Công nghệ bài 18

Authored by Linh Khánh

English

12th Grade

Công nghệ bài 18
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

13 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Trong chế biến thức ăn thuỷ sản, protein thực vật được sử dụng nhiều vì

để thay thế protein bột cá, giảm giá thành và áp lực khai thác cá tự nhiên.

để giảm giá thành.

protein thực vật tốt hơn protein bột cá.

protein thực vật dễ chế biến và sản xuất hơn protein bột cá.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Vì sao bảo quản thức ăn thuỷ sản, con người bổ sung một số loại enzyme và chế phẩm vi sinh?

để thức ăn không bị các loại côn trùng, chuột ăn.

để thức ăn không bị phân huỷ.

để ức chế nấm mốc, vi khuẩn vì thức ăn thuỷ sản có nhiều protein nên dễ bị vi sinh vật gây hại.

để tiêu diệt hoàn toàn các vi khuẩn, vi sinh vật có trong thức ăn.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Đâu không phải nhược điểm của protein thực vật?

Độ tiêu hoá thấp.

Chứa các chất kháng dinh dưỡng và độc tố.

giá thành rẻ.

Không cân đối về amino acid, thiếu lisine và methionine.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Lên men khô đậu nành có lợi ích như thế nào?

Giá thành cao nên hiệu quả cao.

Giá thành thấp nhưng hiệu quả không cao.

Giàu protein, loại bỏ được các chất kháng protein và kháng dinh dưỡng, dễ hấp thu.

Giàu protein hơn nhưng khó hấp thu, tuy nhiên đã loại bỏ được các chất kháng protein.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Trong quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra, bước thứ hai là

làm nhỏ nguyên liệu.

thuỷ phân.

xử lí nguyên liệu.

ép viên, sấy khô.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Trong quá trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phụ phẩm cá tra, bước thứ ba là

làm nhỏ nguyên liệu.

thuỷ phân.

xử lí nguyên liệu.

ép viên, sấy khô.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Bước đầu tiên trong quá trình lên men đậu nành khô làm thức ăn cho động vật thuỷ sản là

nhân sinh khối vi sinh vật có lợi.

lên men.

đánh giá chế phẩm.

phối trộn.

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?