
Cuestionario sobre Calidad Alimentaria
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Health Sciences
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12th Grade
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Eva Ripoll Sanchis
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo se define la calidad alimentaria según la Ley 28/2015?
Propiedades del alimento relacionadas con su seguridad y etiquetado
Conjunto de propiedades relacionadas con su composición, origen y trazabilidad
Solo la seguridad microbiológica del alimento
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes NO es un tipo de calidad alimentaria?
Calidad higiénico-sanitaria
Calidad nutritiva
Calidad ambiental
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué objetivo principal tiene la calidad higiénico-sanitaria?
Controlar la composición nutricional
Garantizar la seguridad del alimento y reducir riesgos
Determinar la presentación comercial
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué tipo de calidad se enfoca en las propiedades organolépticas de los alimentos?
Calidad sensorial
Calidad higiénico-sanitaria
Calidad normativa
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes atributos NO es parte de la calidad comercial?
Integridad y características gustativas
Relación calidad/precio
Número de calorías
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes es un sello de calidad diferenciada en la UE?
Certificación de Análisis Microbiológico
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Certificado de Libre Comercialización
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué certificación garantiza que un producto ha sido elaborado de manera tradicional?
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.)
Especialidad Tradicional Garantizada (E.T.G.)
Certificación de Seguridad Alimentaria
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