Quiz về Dinh Dưỡng 1

Chọn ý đúng về Ăn uống:

• Ăn uống là bản năng quan trọng nhất của con người

• Ăn uống cần thiết đối với sức khỏe như là một điều hiển nhiên

• Yếu tố ăn uống liên quan đến bệnh tật và sức khỏe

• Tất cả đều đúng

Khẩu phần của con người là:

• Sự phối hợp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng

• Sự phối hợp cân đố các thành phần dinh dưỡng

• Thích hợp với nhu cầu của cơ thể

• Tất cả đều đúng

Chất sinh năng lượng gồm, ngoại trừ :

• Đạm

• Chất béo

• Vitamin

• Tinh bột

Chất không sinh ra năng lượng, ngoại trừ :

• Vitamin

• Sắt

• Nước

• Tinh bột

Vai trò quan trọng nhất của Protid :

• Cấu thành các Hornmone, enzym

• Tạo hình

• Cung cấp năng lượng

• Tạo cảm giác ngon miệng

Vai trò quan trọng nhất của Protid :

• Xây dựng và tái tạo tất cả các mô của cơ thể

• Cung cấp năng lượng khi Glucid, Lipid không đủ

• Thành phần cấu thành nên Hormone, Enzym

• Duy trì cân bằng thứ dịch, sản xuất ra kháng thể.

Đốt cháy 1 gam Protein cung cấp :

• 4 Kcal

• Khoảng 4 Kcal

• 5 Kcal

• Khoảng 5 Kcal

Chọn ý đúng về nguồn cung cấp Protid trong thực phẩm:

• Protid có nguồn gốc động vật có giá trị sinh học thấp

• Protid có nguồn gốc thực vật có thành phần protid cân đối hơn nguồn protid động vật

• Thực phẩm có nguồn gốc thực vật là nguồn protid có già trị sinh học không cao

• A và C

Chọn ý đúng về nguồn Protid trong thực phẩm:

• Nguồn Protid nguồn gốc động vật có tỷ lệ các acid amin kém cân đối

• Nguồn Protid nguồn gốc thực vật có lượng acid amin cần thiết không cao

• Protid thực vật không có vai trò quan trọng trong khẩu phần con người

• B và C

Thực phẩm nguồn gốc thực vật nào sau đây có giá trị sinh học tương đương protid động vật:

• Đậu đỗ

• Ngũ cốc

• Rau ngót

• Đậu tương